常吃“酸” 红润气色又助减肥

柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品，如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。

　　食谱：柠檬菜卷材料：卷心菜叶、胡萝卜、柠檬，白糖、精盐少许^ Q r 2 $ [。

　　做法：卷心菜轻轻剥下叶，用刀S ` + o # 8 2切去粗梗部分(小心不要碰破菜叶)2 r S | n 8，胡萝卜洗净切4 u 3 T + r 7成细丝，柠檬皮切成丝。分别将菜叶、胡萝, x b ) k B c $ %卜丝下锅焯一2 [ k ; | M x 2 2下，放入盛器中，柠檬丝也放入，加白糖、微量的精盐，再将柠檬挤出汁，放入拌匀，入冰箱冷藏数小时，使其入味。

　　将已入味的卷心菜叶，平摊于案板上，放上胡萝卜5 D A . W P o T N丝、柠檬丝，由里向外卷紧，然后用c 9 u刀切成数段，逐一垂直竖放于盆中即可。

　　推荐食物山楂中医认为，山楂具有健脾开胃、消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。在秋季，人们体内可能还残留夏季的湿气，从而脾胃受困，消化不良的症状常有发生。所以，秋季多吃一些山楂，可以帮助调节脾胃。

　　山楂含枸橼酸、果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降r m E ~ /血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有W – * W T & # % M脂肪分解酶，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。

　　食谱：山楂o f 3 F糯米羹材料：山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许。

　　做法：D r l h / ! r {糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。如果用的是山楂糕，可用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。如果用的是山楂酱，只需把山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，瞬间就可以得到山楂泥了。

　　取来汤锅，加入适量的清水，煮6 i 7 T = d Y |开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。将煮好的山楂干捞出，锅内就是山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握j k h | t = a ! Z水和米的比例即可。

　　煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂4 m U泥，山楂泥可以放得多一些，味道会更好，可以边尝边放，达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱，冷藏后食用。

　　$ e J 8 q ^ , = &推荐食物酸奶很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就b 3 i N ( . ) !是认为不管喝多少，都不会发胖。

　　酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠6 p @ ! ; W a ,蠕动，从而缓解便秘。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少_ a u T s下* ` Z ? W _ –一餐的进餐量。

　　食谱：酸奶牛肉球材料：牛绞肉600克、中型洋葱1个、酸奶240毫升、橄榄油3大匙、干. } M D ( P w洋香菜叶末1q w @ o @ !匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、盐适量@ = x { 2 [ X A。

　　做法：把大蒜切末备用;把洋葱切碎，留1大匙备用，其馀与牛绞肉及干洋香菜叶及干洋香菜叶末混合，再加盐及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均匀，搓成圆球备用;橄E e Z X % 1榄油在平底锅中加热，再盖上锅盖煎约5分钟，依次反复动作直到完全煎熟即可，约15分钟;酸奶加盐混合，再加上预留的1大匙洋葱末，蒜末以及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成酸奶沙拉酱。把牛肉球放在盘中，淋上酸奶沙拉酱即可。

　　推荐食物番茄番茄最惹人喜爱的就是它那酸酸甜甜的口感了，生吃能消暑解n q h # % 7 # = |渴，熟食能调味配菜，酸甜爽口。马力平介绍说，番茄里所含Y f V $ U W的果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　在秋季，有些女性手脚寒冷，且情绪容易受到季节影响，! i _ Q L f & 6从而导~ a 1 . O V 3致睡眠不佳。番茄里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢，具有放松神经、缓解压力的作用。

　　食谱：罗宋汤材料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，番茄4只，洋葱2个，西芹b E P + F 2 z2瓣，牛肉半斤，香肠1根。

　　在牛肉汤烧至3小! j J F e 2 Q /时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺，旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

　　再将炒锅洗净，2 u R ? V S擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味再放入胡椒粉即可食用。