鸡蛋新吃法,不用炒,不用煮,比红烧肉还香,一次一盘不够吃(组图)

很多人学会做的第一道菜就是炒鸡蛋了,蛋有很多的做法,一般在家里都是炒鸡蛋,煮鸡蛋,蒸鸡蛋羹。如果你也吃腻了这些做法的话,那么今天咱们就跟大家分享一道鸡蛋的新吃法,不用炒,不用煮,也不用蒸,做出来之后无论是口感还是味道都非常好。这个鸡蛋新吃法做出来之后,外脆里香,营养美味

鸡蛋新吃法,不用炒,不用煮,比红烧肉还香,一次一盘不够吃(组图)

【鸡蛋新吃法】

【制作食材】鸡蛋,食用盐,淀粉,食用油,孜然粉辣椒面,芝麻

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是鸡蛋的新吃法,做法挺简单的,做出来之后超级好吃,外面酥脆,里面柔软香嫩。先来把做这道鸡蛋新吃法需要用到的材料准备一下。准备五个鸡蛋,然后再准备100克淀粉。准备好鸡蛋和淀粉之后咱们就再准备适量的食用盐,食用油,孜然粉,辣椒面和芝麻即可。

鸡蛋新吃法,不用炒,不用煮,比红烧肉还香,一次一盘不够吃(组图)

2、接下来先处理一下鸡蛋,准备一个稍大一点的空碗,然后将咱们准备好的五个鸡蛋全部打入到这个碗中,再加上一点食用盐,将它们一块搅散。搅匀之后咱们先把它放到一旁,接下来再来处理一下淀粉。

鸡蛋新吃法,不用炒,不用煮,比红烧肉还香,一次一盘不够吃(组图)

3、再准备一个稍大一点的空碗,然后在碗中加入100克淀粉和适量的清水,一边搅拌淀粉,一边倒清水,以便于掌握清水的用量,将淀粉搅拌到没有干淀粉的时候就可以了,然后咱们把鸡蛋液全部倒入到淀粉中,继续搅拌,一直搅拌到淀粉和鸡蛋液完全混合在一起之后,先放到一旁。

鸡蛋新吃法,不用炒,不用煮,比红烧肉还香,一次一盘不够吃(组图)

4、取来一个平盘,盘子的四壁要高一点,底部要平的。然后在四周和底部刷上食用油,刷得均匀一点,稍微多一点,然后把咱们搅拌好的鸡蛋液全部倒进去,再放到蒸锅上,用大火蒸八分钟。时间要掌握好,不要蒸的时间太长了,这样容易将鸡蛋蒸得特别老了。

鸡蛋新吃法,不用炒,不用煮,比红烧肉还香,一次一盘不够吃(组图)

5、鸡蛋蒸熟之后咱们将其取出,然后用刀横竖各划几刀,划成小块,划好之后先放到一旁,然后咱们就可以起锅烧油了。锅中的油要多倒一点,油温大概六成热的时候,咱们把鸡蛋块全放进去,然后炸一下,炸的时候要用中火,用筷子不停地翻动,防止鸡蛋块黏连在一起。

鸡蛋新吃法,不用炒,不用煮,比红烧肉还香,一次一盘不够吃(组图)

6、就这样一直用中火炸,一直炸到鸡蛋会变大,变硬之后捞出控油,全程大概在五分钟左右,因为鸡蛋块本身就是熟的,咱们只需要将它表面炸到酥脆就可以捞出来了。控完油之后,咱们把它放到一个碗中,然后撒上一点孜然粉和辣椒面,最后再撒上一点白芝麻就可以吃了,一道非常美味的鸡蛋新吃法就这样完成了。

【小贴士】

1、淀粉要调得稍微稀一点。

2、炸鸡蛋的时候要用中火慢炸。

3、辣椒面和孜然粉要根据自己的口味来进行添加,不喜欢吃辣的可以不撒辣椒面

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