制作红烧牛肉时加入黄豆酱就可以锁住牛肉鲜嫩口感的（图片来源：pixabay）
红烧牛肉可是我们非常熟悉的家常菜了，可是要想把它的味道做到完美，也是不容易的哦~如何能够锁住牛肉的鲜嫩口感可是有诀窍的！
今天就为大家带来一种家常牛肉的做法，让你做出来的红烧牛肉更加鲜香！
一般情况下家常红烧牛肉是不加酱汁和酱料的，为了提高牛肉红烧出来的鲜香度，可以加入一点黄豆酱或豆瓣酱，可以起到意想不到的增香作用，所以学会这一招，你也可以做出让人欲罢不能的美味！
红烧牛肉。（图片来源：pixabay）
家常红烧牛肉材料：
材料：牛腩/牛肋条肉800g
酱油：30g（15g/勺，合计两勺，自己把握颜色）
黄豆酱：15g
糖：10g
料酒：30g
干辣椒：5个
大蒜、葱、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、山楂，若干
红烧牛肉原料。（图片来源：youtube/Szechuan Cuisine/视频截图）
家常牛肉做法：
第一步：煮牛肉
要点：砌块不要太小，冷水即可下锅炖煮，放入花椒、几片姜和一块八角，水开后一分钟左右即可捞出
第二步：炒香料
要点：锅烧热后下油，油不要太少，少了可能炒不出香味，要把香料全部浸没，一起炒出香味
第三步：炒牛肉
放入牛肉和葱姜蒜一起翻炒，炒出香味。
第四步：下酱料
加入黄豆酱，料酒、酱油，翻炒一下，上色炒匀。
红烧牛肉调味料，酱油。（图片来源：pixabay）
第五步：加水放入少量山楂然后炖煮
要点：加水要漫过牛肉，先大火烧开之后小火继续炖一个半小时。
第六步：收汁
要点：最后放入适量糖盐味精等小火慢慢把汤熬浓即可
一道丰盛美味的家常红烧牛肉就做成了！可以享受美味了，赶快购买食材试一试吧。
看youtube频道Szechuan Cuisine的做法吧！
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