蚝油嫩豆腐
材料：豆腐 ，青蒜，蚝油 ，红烧酱油 ，水 ，鸡蛋 ，葱 。
做法：准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，一根青蒜苗。
2.豆腐一切两半，分切成薄片
3. 用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
4. 准备佐料：这里是适量蚝油和红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
5. 逐个放到锅里面，小火煎好
6. 倒入提前兑好的料，加入大葱花
7. 收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！
家常豆腐
这道家常豆腐，做出来有着红亮的色泽，简单好吃！
准备材料：豆腐 ，木耳，柿子椒 ，郫县豆瓣辣酱 ，葱花、姜末 ，白糖 ，淀粉 ，
1. 北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。
2.放油锅中火炸至金黄色，捞出备用
3. 炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。
4. 炒出红油，注意火力不要太大，容易粘锅。把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，稍煮一下入味，最后加入柿子椒翻炒均匀
5.出锅前芶稀芡翻炒均匀即可。。
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