几道好吃的糖醋料理(图)

几道好吃的糖醋料理(图)

糖醋料理中是不可分缺的搭档,而且是老少通杀,相信很多人跟我一样,只要浇上糖汁不管是什么都会胃口大开的色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭,大人孩子们都喜欢。大家赶紧来动手试试看吧,不错的喔。

一个万无一失的糖醋汁的做法美味的糖醋汁:

1汤匙料酒、

2汤匙酱油、

3汤匙糖、

4汤匙醋、

5汤匙清水

以上调料的配比是250克食材的量,若是食材量大,需增加调料的量。

糖醋里脊

菜单奉献者:老杨的厨房

里肌肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙

步骤

1.里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。

2.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。

3.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4.入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。

5.所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6.放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。

糖醋排骨

菜单奉献者:梅依旧

猪排骨500g、油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油适量

步骤

1.将排骨洗净剁成3厘米长段

2.将排骨放入锅煮至八成熟

3.捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

4.锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

5.炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱

6.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

7.倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

糖醋脆皮茄子

菜单奉献者:笛子

茄子500g、面粉100g、油、盐、鸡蛋1个、蒜薹、胡萝卜、蚝油、糖、醋、番茄酱适量

步骤

1.茄子洗净刮去表皮,切成条状,

2.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

3.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

4.调成稀稠适中的面糊

5.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

6.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

7.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

8.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁

9.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

10.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热

11.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

糖醋带鱼

菜单奉献者:一碗清粥

带鱼500g、油、盐、红糖、陈醋、黄酒、大蒜、鸡蛋、生粉适量

步骤

1.带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段

2.将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐

3.适量的料酒,腌制15分钟左右

4.准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋

5.将带鱼放在鸡蛋液中,两面挂浆

6.放入温的油中,最好是小火煎,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用

7.留适量的油,放入适量的大蒜,爆香

8.放入适量的红糖

9.放入适量的陈醋

10.适量的黄酒

11.等汁煮沸了

12.将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可

糖醋虎皮鹌鹑蛋

菜单奉献者:肉肉小兔纸

鹌鹑蛋9个、油、盐1小撮、番茄酱25ml、糖10ml、醋7ml、白芝麻适量

步骤

1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。

2.锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

3.炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。

4.锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。

5.倒入糖,醋,快速翻炒。

6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡。

7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。

8.翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。

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