萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。经常成为成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。今天小编想教大家做一道好吃的萝卜煎! W M ` 8饼。
1、+ W I k | p C l 4和面饧面
高筋粉 ` x j300克，加3克盐添加筋s s W P K e y f性，倒入180ml温水（40度左右）Q # * +，和成较软的润滑面团，不用饧面，间接搓生长条
下面剂，把面剂搓圆，搓长放入盘中，多抹一些油，饧面40分钟-1小时，抹油能锁住水分，使面愈加柔软。
2、馅料s s U + = 5 $ { _
预备粉丝一把，温水泡^ e U G P Y30分钟，切段备用
萝卜去皮擦细丝，放入少量盐，淹出水分，攥干备用
鸡蛋3个，打撒倒入锅中，筷子疾速搅拌至小颗粒状备` Y F q用
3、h } E ) 2 ? n Z w调馅
把上G r O w u J述全部食材放到一个大碗中，加一把虾皮，一把葱花，再加上盐（要把虾皮的盐度算进去），五香粉，胡椒粉，耗油，少量香油，最后加少量食用油，搅拌平均备用。
4、制造饼坯
把饧好的面剂抻长，用手按扁，按薄
放入馅料，左右手穿插拉著面皮折叠包住馅料
边向后拉伸，边卷起，食指和其他四指捏住两头，包好的饼丕不要按压，保持圆形即5 r X可
5、烙制
开小火，油温5成热下饼坯，用手悄悄按压，油略微多一些
烙制底面微黄翻面
烙制两面焦黄即可出锅
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