●●大米发糕●●
牛奶：大米：白糖：配料：酵母：
大米用清水浸泡一个晚上
沥干水分后倒入料理机中
加入牛奶，白糖
打成米糊
▲打好后倒入碗中备用
这时用温水把酵母调开
然后把酵母水倒入米糊中
搅拌均匀
▲放在的温度下让米糊发酵个小时
发酵完成后稍微搅拌一下防止碗底有沉淀物
接著把米糊倒入锡箔纸杯中，约分满
盖上锅盖二次醒发分钟
▲可以看到醒发好的米糊体积变大
▲然后盖上锅盖用大火蒸分钟，如果是小分量的模具蒸分钟即可
蒸制完成后关火再焖分钟，让米糕自然降温
▲温度下降后米糕就可以趁热开动啦
▲大米一定打得很细腻，如果颗粒太大则需要把米糊过滤一遍，还可以加入红枣葡萄干味道更棒哦！
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