你知道蛋是所谓的“超级食物”吗？蛋里面均衡的营养，让你健康有活力。但每天只有荷包蛋跟炒蛋就太无聊了！快来看看其他跟蛋有关的食谱，动手一起做吧！
▼1．蛋酥─将数颗蛋打散，起油锅炸。
▼均匀的散到每个锅缘，让整个受热均匀。
▼可以看到蛋开始发泡。
▼等鸡蛋开始膨胀，就可以起锅啰！
▼蛋酥烩丝瓜作法。
▼2．玉子烧─鸡蛋数颗，盐，糖，胡椒粉，葱花，油。
▼将鸡蛋打入碗内加入盐，糖，葱花和胡椒粉搅拌均匀。
▼锅内刷上一层薄薄的油，每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多，全程用中小火即可，每倒两次蛋，再加一次油，在蛋液半凝固状态时就卷起来。
▼可以平放著直接吃，也可以切开。
▼3．洋葱环蛋─鸡蛋，牛奶，面粉，油，盐和胡椒粉、葱、面包屑（选择性）。
▼把面包屑和牛奶分别用碗装好，面粉内加入盐和胡椒粉调味。
▼洋葱逆纹切。约1公分厚。
▼依次放入面粉、牛奶、面包屑内裹匀，放入锅内煎，让它变软。
▼把鸡蛋打入内，放入适量的水，鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉，煎熟后即可。
▼4．焦糖布丁─牛奶，无盐奶油，鸡蛋，白砂糖，水。
▼将无盐奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其冷却后，加入搅拌均匀的蛋液。
▼把布丁液静置30分钟，使其完全混合后倒入模具。如果是烤箱，就在烤盘里加上热水后入烤箱，如果是蒸笼或电锅，就用保鲜膜把碗盖好，水滚后再入锅蒸。
▼把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色，就立即关火。
▼将焦糖液淋到布丁上即完成。
▼5．青椒马铃薯煎饼─青椒，马铃薯，鸡蛋，油，盐和胡椒粉
▼在碗里打入3个鸡蛋，加入盐和胡椒粉后搅拌均匀。
▼将马铃薯切成小块用油煎熟，倒入鸡蛋液。
▼在半熟状态加入青椒，即完成。
▼6．鸡蛋吐司─鸡蛋，吐司，起士（个人喜好），盐和胡椒粉。
▼把吐司中间用汤匙按照图示按压至凹陷。
▼在凹陷处打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉（铺上一些起士）放入烤箱3-5分钟即可。烤箱记得250度先预热15分钟。用180度烤3－5分钟。
▼7．奶油蛋黄─鸡蛋，白砂糖，盐和胡椒（个人喜好）。
▼将蛋黄与蛋白分离。
▼把蛋白与白砂糖混合，打发成奶油质感。
▼将打发的蛋白在准备的烤盘上用匙子堆成小山丘，然后把蛋黄放置在其中心，烤箱预热190度，烘烤14-18分钟，随喜好撒入盐和胡椒即可。
▼是不是很简单呢？快点来手做做看喔！同场加映小编自己做的，酪梨烤蛋。快跟小编一起来动手做菜吧！
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