●●豆腐烧鱼●●
鲫鱼：1条
豆腐块：1块
葱姜蒜：适量
配料：
食用油、盐、料酒、豆瓣酱
生抽、白糖、淀粉水
– Step1-
鲫鱼处理干净后k u f S l Z j E在表面划几刀方便入味
然后抹上一层盐
淋上2勺料酒
▲铺上姜丝让鱼腌制20分钟；
– Step2-
锅内油烧热，放入腌制好的鲫鱼
▲小火慢慢煎，把两面都煎至焦黄后盛出备用
– Step3-
另起一锅，油热后放入葱姜蒜爆香
然后放入1勺豆瓣酱，炒出红油
接著放入煎好的鲫鱼，豆腐块
倒入热水至快没过鲫鱼
淋入2勺生抽，放入1个葱结
▲开中大火烧10分钟，让鱼充分入味；
– Step4-
中途记得给鱼翻面
待汤汁还剩一小半时夹出葱结
放入1勺盐，半勺白糖
淋入2勺淀粉水，将汤汁收浓稠
▲最后点缀上葱花，这道豆腐烧鱼就可以出锅了；
– Step5-
▲煎鱼最好用不沾锅，如果用铁锅可以在底部撒W K { 8 !上一层盐防止鱼皮黏锅，
香浓的汤汁用来拌饭z u : e都超z b ? G Q 9 { .美味~
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