空心菜除了蒜蓉 腐乳炒还有什么呢 这12种做法你有做过吗！(组图)

1.腐乳空心菜

食材

空心菜；红尖椒；广合腐乳3块；腐乳汁少许；细砂糖1茶匙；细盐1/2茶匙；

做法

准备好所有食材，锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快；迅速[ f A K划动锅铲，将腐乳块炒散；腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的X ) H u &空心菜；大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖；再加入少许细盐；翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。

2.c I v V $蒜蓉空心菜

食材

空心菜，鸡精，蒜头，盐

做法

1.空心菜一节一叶为段，用手摘下；

2.洗净沥干水份；

3.蒜头剁成蒜茸；

4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐2 M G鸡精调味，即可！

3.肉碎空心菜

食材

空心菜；肉末；料酒；蒸鱼酱油(或蚝油)；糖；盐；蒜；蒜蓉辣椒酱（可不放）；

做法

1、空心菜去叶，空心菜的茎1 h 0 3 k { 8切成碎末。用料酒、蒸鱼酱油、蒜j P b e Q蓉辣椒酱、糖3 O Y c、盐调成料汁备用；蒜切成蒜碎备( 4 T ~ % 2 2 m L用。

2、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少t X 2 e @ K ) x d量油，我觉得不放油炒出的香。待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。

3、锅中倒适量油，油大约两三成/ l b [ D / –热时即放入蒜碎炒香。然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅y J 3中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。

4.豆豉空心菜梗

食材

空心菜200克、豆豉2勺、洋葱1块、大蒜6个、大葱1段、盐2匙、酱青2匙、红椒1个

做法

1、准备好原料

2、空心6 k N l k菜梗切小段

3、油J – o锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香

4、加入红辣椒翻炒

5、倒入u I {空心菜梗

6、翻炒加盐、酱青少许即可！

5.辣炒空心菜

食材

空心菜1把、辣椒57 b U { % $个、蒜头适量、豆鼓适量、盐适量、味精适量、米酒汁适量

做法

1、准备好所有食材

2、空心菜摘叶留梗

3、把菜梗折成五厘米左右的长段

4、青辣椒切小段备用

5、起油锅倒入蒜泥爆香

6、紧接著到入辣椒

7、再倒入豆鼓

8、最后到入菜梗翻炒均匀，加入盐，味精、米酒汁调味即可上锅出盘。

6.剁椒炒空心菜

食材

空心菜250克、剁椒一匙、油C | b y ? 2 ! |适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

做法

1、空心菜择去V _ g R D q w老叶后放水里洗净。

2、洗好的空心菜把Z 5 3 2 ^ #杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入油烧热，放U ! 入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均_ x 7匀。

8、p , ( 5 7 m E放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

7.腊肉炒手撕空心菜

食材

空心菜200克、煮熟的腊肉50克、油适量、盐适量、蒜适量、Z E R ; ^辣椒适量、鸡精适量

做法

1、空心菜择去杂质，放水里洗净。

2、洗好的空心菜用手撕成小条。z J A

3、蒜去皮切碎，辣椒切小段。腊肉切成薄片。

4、炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。

5、腊肉煸出油后，放入辣椒和蒜粒炒香。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许料酒翻炒翻炒。

8、调入适量M R _ 8 F盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

8.麻酱凉拌空心菜

食材

空心菜；蒜；. J { L J c % Z精盐；麻酱汁；

做法

1、空心菜一把清洗干净；切成段儿备用；水开后下入空心菜焯2分钟左右；

2、焯好的空心菜% H x S Q ) g用过下凉水；一勺麻h * z F n酱加适量水适成麻酱汁，大蒜切末儿；把麻酱汁和大蒜末儿倒进空心菜里拌匀就可以了；

9.空心菜肉片汤

食材

空心菜；肉片；食盐；淀粉；油；

做法

空心菜洗净折段。瘦肉切片，用淀粉、食盐腌制。锅内水烧开，加食油，倒入空心菜。倒入肉片，待底部变色再划开，煮熟加适量食盐调味即可。

10.沙茶羊肉炒空心菜

食材

羊肉片适量、空心菜适量、生辣椒适量、蒜蓉适量、沙茶酱适量、米酒适量、酱油适? + 4 &量、盐适量

做法

1、羊肉片腌制:盐,酱油,米酒.沙茶酱,顺序放入搅拌之后,放于冰箱二十分至三十分钟入味即可

2、蒜蓉、生辣椒:切成斜片。把空心菜的菜梗,菜叶摘了分开

3、洗空心菜之后,稍微浸泡一下。H Q { n o B空心菜沥干。空心菜切成段落。

4、起油锅。倒入腌制好的羊肉片,以中火炒至表面熟。放入蒜蓉,生辣椒,酱油,沙茶酱稍微翻炒。

5、接著放入空心菜梗稍微炒两,三下。再o c R W放入空心菜叶,撒入一点盐翻炒。炒熟即可。装入盘中。

11.通心菜梗炒肉丝

食材

通心菜，青红尖椒，蒜，肉丝. g S R P 0 Z，淀粉，酱油，食用油

调料：盐、味精

做法

1、通心菜R . R o g掐去叶子，斜切成| + ` Q u段，叶子可以另外用蒜泥炒也很好吃。

2、青红尖椒切丝、蒜切片、肉丝用淀粉、酱油、食用油腌制10分钟Q O u n b ^ Q。

3、锅内放油，烧热爆香算蒜，加入肉丝炒散。

4、放入青红椒丝炒出香味。放入通心菜梗炒熟。适量盐和味精调味即可。

12.空心w a T菜叶炒鸡蛋

食材

空心菜叶适量，鸡蛋3个，盐适量

做法

1、空心菜叶洗净M 8 C – q M e，去掉黄叶，水烧开后关火，放入空心菜叶焯一下

2、空心菜叶捞出后挤干水分

3、切成碎末，放入3个鸡蛋及适量盐，充分搅拌均匀

4、底锅内放入适量的油，倒入已经搅拌好的蛋液(上一步)