霜降之后，天气渐冷，早餐不再喜欢饮用牛奶和果汁，开始喜欢煮汤熬粥。小米粥香浓好喝，但是食材比较单一。可以加点南瓜一起熬煮，小米和南瓜都属于粗粮，无论是老人还是孩子，多吃点小米和南瓜对身体都非常有益。秋季润燥应多食南瓜，熬上一锅香甜软糯的南瓜小米粥，让南瓜的味道融入小米之中。口感黏稠软糯，热量低又w T a – / h养胃，早餐来上一碗再合适不过了。
南瓜小米粥
有人喜欢在熬粥时加一点食用碱，说那样熬出来的粥又黏又烂，而且3 Z q m . 9 .还能缩短煮的时间。其实s ] 3 –是不可取的，加食用碱不仅会降低谷物中的蛋白质，维生素也会破坏掉。熬好粥我也有几个小诀窍：首先还是要要选择好食材，小米最好用新小米，时间允许的话可以在熬粥之w = J _ b {前用冷水浸泡分钟i # l w 1 T R，待水开后再将小米再下锅煮，小火熬煮时间要充足！这样熬粥不用放碱一样好黏稠又好喝。
南瓜小米粥
今天这道南瓜小米粥是由南瓜和小米经过时间熬煮而成，滚烫香鲜，细滑可口。一F B # q P 7 =碗喝下肚暖意直抵身体每一个角落，那是相当的舒坦。香甜软糯的南瓜小米Q c v F粥不仅适合用来做早餐，午餐晚餐甚至宵夜都适宜。接下来我1 8 k p &们就一起来看一看这道【南瓜小米粥】具体是怎么做的吧？
南瓜小米粥
主料：南瓜350g、小米100g
其他：饮用水1200ml
制作过程：
1、首先我们要准备好制作这道【南瓜小米粥】需要用到的所有食材：先将老南瓜削去外皮后去掉南瓜的瓜瓤，然后清洗干净切成小南瓜丁备用。
南瓜小米粥
2、将小米清洗干净，砂锅中加入饮用水1200ml，大火煮开后将小米下入锅中，开锅后转小火熬煮。
南瓜小米粥
3、将切好的南瓜丁倒入锅中，再次煮开锅后转8 0 7小火熬煮20分钟，中途记得多用勺子搅拌几次，防止糊锅。
南瓜{ B z 5 p小米粥
4、待南瓜被煮至软糯，小米煮至开花黏稠，香喷喷的南瓜小米粥就做好了。
南瓜? p X l 9 O &小米粥
烹饪秘籍：
1、小米用水稍微淘洗两遍即可，不要用力揉搓反复冲洗，那样会% f F G w j i损失营养成分。
2、煮粥水和米的比例基本上是10：1，至于具体加多少水随自己喜欢吧，如果喜欢喝黏稠点的粥，可以少加一点水；如果喜欢和稀粥的话，可以适当多加一点水。
3、买南瓜时尽量要选老南瓜，切面颜色p w B } a O w越黄的一般味道越甜。南瓜的分量自d D M h = P & T行掌控，我觉得放得越H 4 _多就越好吃。
4、因为南瓜本身有甜味儿，这款粥我觉得是不用加糖的，以x n k k / m n 免遮盖住食物本身的清甜。但是如果你买的南瓜不够甜，那就加一点糖吧。
5、还有一种做法是小米粥单独熬好B ~ D o W & O )，南瓜切成小块上锅蒸熟后用料理机打成南瓜糊，然后掺和到小米粥里再熬煮一下。这样熬出来的南瓜小米粥，南瓜和小米会混合在一起，口感上更细腻。我不想清洗料理机，喜% f + &欢的朋友可以试试。
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