鸡蛋吃法有很多，但是今天探险家这道酱汁炒蛋你一定没吃过，你就把它当作黑暗料理来做，但做好之后绝对是殿堂级的美食！你要不信，今天咱们就来做一个尝尝。
———【殿堂级美食—酱汁炒蛋】——, a & C i } 3—
调一碗料汁，准备四个鸡蛋，五分钟轻松搞定！5 7 N
【食材】：鸡蛋四个，大葱
【调料】：海鲜酱油，陈醋，盐，蚝油，白糖，淀粉G Y + p Y，辣椒面
—————【做法步骤如下】—————
1⃣️鸡蛋四个打散，加入一点点清水，搅拌均匀备用。
2⃣️黑暗料汁：两勺海鲜酱油，一勺蚝油，1/3勺糖，一勺陈醋，半勺辣椒面，一勺淀粉，半勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀。
3⃣️起锅烧油，热锅凉油，油要稍微多，五成油温倒入打散的鸡蛋，中火炒蛋，简单翻炒定型。
4⃣️倒入调好的料汁，加热至烧开沸腾。
5⃣️大火收汁，留部分汤汁，关火。
6⃣️撒上一把葱花，盛盘上桌，酱汁炒蛋完成！
准备一碗米饭，把鸡蛋和汤汁一起浇在米, ` N t ` ] ? A n饭拌匀，一口下去，超级美味！
—————【温馨小贴士】—————
1.鸡蛋搅拌之前加入少许清水可以使做出来的鸡蛋n E B ! w c * 2 :更嫩。
2.炒~ K k W鸡蛋的时候，油要多，油温不要过高，中火慢慢煎W a _ . j 2，下层最先受热稍微成白色定型，立刻用铲子翻炒搅拌，让鸡蛋成絮状，一个方向搅散。这样炒出来/ l ^ S的鸡蛋不d z T U z _ Q g老特别嫩，主要是没有薄薄一层，层层叠加，层层都被汤汁包裹，特别入味。
3.大火炒的时候要勤翻，因为料汁里有淀粉，翻炒不及时会粘锅，要特别注意！
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