夏天大家最喜欢吃的宵夜是什么呢？
我相信很多人都会选择吃烧烤吧？大热天的，一边吃著烤串一边喝著冰冻啤酒，那感觉简直就是爽歪歪。晚上走在大街上，随处可见的都是烧烤摊，烧烤可以说是风行大江南北，但是有一个省份却是意外。
这个省份就是我们的美食大省广东了，广东的美食多种多样，仅仅只是在宵夜上就能a # E : (表现出来。广东的宵夜一般很少有人吃烧烤，因为广东人怕上火，吃得最多却是各种各样的小炒以及今天的主角砂锅粥。
广东的宵夜主角不是烧烤，而是砂锅粥，特别是夏天的时候， b y m店里经常会人满为患。砂锅粥说白了其实就是海鲜粥，各种各样的海9 ! L鲜，随便你搭配，比较常见的就有虾粥、蟹粥等等，选好了店老p 3 L 9 0 6 l 3 M板自然会给你安排上。
砂锅粥看著是挺简单的，其实要D v } = B想做出来的砂锅粥好吃d , ，还是有一些小诀窍的。今天就把我家做砂锅粥的做法跟材料分享出来给大家，如果喜欢喝粥的，可以先收藏起来v V ? o [，有空可以试一下哦。u : ( n
【海鲜砂锅粥】
调料：盐、花生油、胡椒粉
【详细做法】
1.准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用，用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取Y ? m v e p出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘备用。香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐` L l ` 3 ? u H、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰q – T M o c = H箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。
2.准备一小段的胡萝卜，把它切成小丁备用，也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜，砂锅里倒入一点花c ? Y y C k 6 7 8生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。
3.b m n 5大h p ,虾变色后，加进适量的热水，一定要加热水，加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。（e 2 f t大米不要放太多了，不然粥太浓稠就容易糊锅。）
4.时间到了之后，打开锅盖，稍微翻动一下粥，这个时候它的香味已经出来了– l 0 C j Z / |，闻著都很香。把准 0 F [ :备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。
5.时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了，因为腌制大米的时候放了盐，所以不用放盐了。这一道鲜香美味的砂锅海鲜粥就算是做好了，味道非常$ } t v的棒，好吃又简单，喜欢的赶紧试一下吧。3 t a u H 3 w
本文来自汉豆腐系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！