香煎鲑鱼怎么做好吃？懒人教你简单做法 外焦里嫩 摆盘好看(组图)

鲑鱼对温度要求极高，为了保持新鲜，从被打捞出海的那刻起，就必须在0-5℃的环境中冷藏。记住了，这是冷藏，而非冷冻，这很重要。

前两天逛海鲜市场，就H q , s R O | S发现卖的鲑鱼品质不错，就购买了一块鲑鱼，回家做了一道好吃q n 4 X * $ + =的香煎鲑鱼，喜欢的朋友可以试试哦!

用料：

鲑鱼，甜豌豆，小番茄，黑胡椒碎，海盐，大蒜，迷迭香，柠檬，淡奶油，黄油，橄榄油。

做法：

先用厨房纸巾吸掉鲑鱼表面水分，随后往鲑鱼表面拧一些黑胡椒碎，撒一些海盐，倒入5 a a b E一点橄榄油和白葡萄酒，用手给它抹匀，把鲑鱼腌制一会儿。

将甜豌豆放入开水中焯水，捞出。G w a ; W放入料理机中，再倒入一点淡奶油和一点点的凉开水，加大蒜、九层塔、盐和橄榄油，打成豌豆泥。

番茄洗净D O I x g ) g F，将其1 X与z z I m胡萝卜一起放入烤盘内，在其表面刷上一层油，放入烤箱，烤到番茄和胡萝卜表面焦黄。

取一个干净的锅，放入一块黄油，再放入腌制好的鲑鱼。

将切好的大蒜) H V ? l a e 1、迷迭香、胡萝卜放入锅内，再擦一些柠檬片撒在鲑鱼上面。

挤入一些柠; [ m檬汁，把鲑鱼煎到四面都是焦黄的。

取出，放入烤6 ) D ] # : K N箱180度烤5分钟。

在盘内淋z J c W v ! a –上一些打好的甜豌豆酱汁，放上烤好的鲑鱼，摆放上煎好的胡萝卜，在边上放入几颗烤好的小番茄做点缀，这道简单又好吃的香煎鲑鱼就做好了，外焦里嫩，与鲑鱼刺身的口感大不同。