手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
两个大鸡腿洗干净
凉水下锅，加姜片葱段盐，煮20分钟
趁煮鸡肉7 K % / o N的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐糖、鸡精，香油{ V S .
煮好2 * 9 / H 7的鸡肉放凉撕碎
把腌料倒进去拌匀
最后撒上熟芝麻会更香～做好最好放冰箱冷k ! 1 P z _ X = X藏几个小时再吃更入味～
小贴士
菜单里的腌料可以用于做无骨鸡爪，各种凉拌菜。
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