毛血旺别再用这么做了，教你新吃法(图集)

用料

牛肚300g

牛百叶400g

鸭血200g

黄豆芽300g

豆皮2张

藕1节

午餐肉1块

金针菇100g

葱姜蒜适量

盐2勺

料酒30ml

郫县豆瓣酱1勺

生抽30ml

白糖1勺

做法步骤

1、这是毛血旺所用到的食材

2、午餐肉切片

3、鸭血切片

4、豆皮切丝

5、藕切片

6、锅中烧开水，放入豆芽烫一下，1分钟左右，捞出放入砂锅底

7、把豆皮也烫一下，三i g 3 6十秒左右，也放入砂锅底

8、金针菇煮三分钟左右，捞出放入砂锅

9r V W w T V ? |、藕片烫一下，1分钟左右

10、捞出放入冷水中

11、锅中加少许料酒，放入料酒烫三十秒捞出放入冷水中

12、锅中热油，放入姜蒜末爆香

13、放入花椒麻椒干辣椒，炒出香味

14、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

15、加入开水，放入生抽，白糖，胡椒粉，料酒

16、放入藕片和午餐肉煮P & C ~ – n R i三分钟

17、捞出放入砂锅里

18、下入鸭血和牛肚和牛百叶，烫一分钟左右? G ( )

19、捞出放入砂锅里

20、把烫烧开也倒入砂锅) – p 0中

21、放上葱花和白w : h @ _ 芝麻

22、锅中热油，放入麻椒保鲜

23、把热油泼在上面就可以了

24、这锅特别实在丰盛的毛血旺就好啦！

牛肚的营养功效

有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚，味甘、性温；归4 7 , , ` } l脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿% 0 6 j D ^ M。