7 种年节必备食物、料理介绍,“吃好吃满”讨一个吉利的新年(组图)

过年最开心的时刻,莫过于全家团聚,一起放松地聊天玩乐、享受美食。为了因应年节的到来,自古至今在地方文化或中国传统习俗上,都有许多必备、必吃的零食或料理,象征祈求好运的降临,假使没有吃到,甚至会有“年没过完”的感觉。

大家试著回想一下,过年的时候会吃些什么呢?哪一样是自己最喜欢的?是团圆饭中的长年菜萝卜糕,还是零嘴盘的开心果或元宝巧克力?编辑特别整理了7种年节超应景的食物,探讨它们吉祥、吉利的象征,给正在备年货的你一些灵感和参考,囤好货、过好年!

1.年糕

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图片来源:Pinterest、Pinterest

不仅是台湾,像日本、韩国过年时也都会吃年糕,可算是亚洲人年节时常见的食物。用糯米制成的年糕有许多料理方式,不管是用烤的、蒸的,或是煮一碗热腾腾年糕汤,皆有不同的风味,又因为“糕”与“高”同音,便有著“步步高升”、“年年高升”的寓意,祈福的意味颇为浓厚。〈延伸阅读:过年伴手礼送什么?来看团购女王林彦君在《151号店》推荐3大夯货!〉

2.长年菜

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指的就是芥菜(刈菜),由于它是属于叶菜类中叶子最长的蔬菜,有著长寿、长命百岁的好兆头,又称为“长年菜”;据说,在吃长年菜的时候,一定要一鼓作气将一根菜从头吃到尾,好运跟年龄才会长长久久喔!至于烹调的方式,直接清炒或搭配鸡汤,都非常美味呢!

3.开心果

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开心果真的是非常“涮嘴”的小零食,只要摆在客厅,随著电视的年节节目一档接一档,不知不觉就能全部吃光光。而开心果之所以会是过年必备的零食,正是因为它的外壳直接展开将果核露出,“把心打开”,象征今年也要开开心心地、快快乐乐地过。

4.果

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图片来源:Pexels@Tom Swinnen

一年四季都能吃到的果,在过年时节同样有著祝福、平安的寓意。由于“苹”与“平”同音,表示“吉祥平安”、“平安顺遂”,也难怪每回祭祀的时候,都会看到果出现在贡桌上;此外,年节大鱼大肉之馀,吃一些富含维生素 C和膳食纤维的果,帮助身体的平衡也很重要喔!

5.萝卜糕

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早餐时常吃到的萝卜糕,是将磨成浆的萝卜混和再来米蒸熟而成,过年时许多家庭都会自己做,并加入喜欢的配料,打造独一无二的“家常味”。萝卜的台语为“菜头”,有著“好彩头”、“好兆头”的意思。〈延伸阅读:选择天然无添加食品:高敏敏营养师分享“自煮生活”小撇步,有机、吃得到原味更健康!〉

6.牛轧糖

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说到牛轧糖,不仅是过年的零嘴良伴,多元的口感口味也成为现今热门的伴手礼之一。由于具有嚼劲、一口咬下那种甜甜香浓的滋味,代表著“吃甜甜,好过年”的寓意。值得留意的是,一颗牛轧糖的热量高达70大卡,大家在品尝时也要记得节制,可别过了几天年假后就发胖了!〈延伸阅读:一颗糖的奇迹:看唐铺子创办人叶安淇由零到一的创业历程,从代工外销到品牌延伸的幸福故事〉

7.包子

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口味丰富的包子,又细分为甜馅料与咸馅料两种,过年吃包子代表“咸的包金,甜的包银”的吉祥意义。有不少家庭会在过年的第一天选择包子作为新年的第一餐,象征将吉祥、好运全都吃下肚!编辑很喜欢热腾腾的肉包或是甜甜的绿豆沙包,大家最喜欢哪一种呢?

每逢过年,似乎给了我们一个尝遍美食、吃饱喝足的理由,而这些食物也真的充满年节气息,美味的程度也不在话下。不过,还是要留意摄取量,不要过于放纵、大吃大喝,减少对身体的负担之馀,也能顾好完美的轻盈体态喔!

主图来源:Pexels@Any Lane、Pinterest、Pinterest

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