这是糯米粉最好吃的做法 比蛋糕要好吃1千倍 简单易做好吃到爆(组图)

糯米粉,是人们日常生活常见的面粉之一,但是有很多人不知道怎么用。

今天小编就为大家推荐几道“糯米粉”的特色做法,喜欢的朋友可以试一试哦!简单易做,好吃到爆!

1.驴打滚

这是糯米粉最好吃的做法 比蛋糕要好吃1千倍 简单易做好吃到爆(组图)

主料:糯米粉200克、黄豆面300克、豆沙馅80克、清水110毫升、红糖10克。

做法

1.首先将黄豆面放在凉的炒锅里开中火加热,将黄豆面干炒,炒到颜色变黄一些就可以了。

2.炒好以后趁热过筛,去掉没炒开的黄豆粉团,然后将黄豆面摊开散热。

3.晾好的黄豆面,加入红糖搅拌均匀,再过一次筛子,有红糖疙瘩的话用擀面棍擀开就行了。

4.将糯米粉倒入盆中,倒入清水,将糯米粉和成面糊。

5.再拿一个大盘子,盘内抹油,将糯米糊倒进去,再将盘子放进蒸锅蒸30分钟。

6.蒸好以后稍微晾2分钟,将蒸好的面糊倒在掺好红糖的黄豆面上,上面再撒一些熟的黄豆面,用擀面棍擀成片状。

7.将四周多馀的地方切掉,弄成一个方的面皮,将豆沙馅用刮板均匀的抹在面皮上面,四周都要抹到。

8.卷起来,用刀蘸冷水切成小块。

9.装盘,表面可以再撒点熟的黄豆面就可以食用了。

2.彩色汤圆

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主料:糯米粉1000克、菠菜汁100克、胡萝卜汁100克、紫薯泥100克、南瓜泥100克、开水100毫升、冷水80毫升。

做法

1.胡萝卜去皮洗净切成小块,放入搅拌机中加20G清水,搅拌成红萝卜汁,取100G备用;

菠菜洗净切成小段,放入搅拌机中加20G清水,搅拌成菠菜汁,取100G备用。

南瓜去皮洗净切小块放入搅拌机中,加20清水搅拌成南瓜泥,取100G备用。

紫薯去皮洗净切小块,用碟装起,隔水蒸20分钟,取100G备用。

2.100G南瓜泥,再隔水蒸热,备用。

3.100G胡萝卜汁,再隔水蒸热,备用。

4.100G的菠菜汁,再隔水蒸热,备用。

5.蒸熟的紫薯,取100G压成泥,备用。

6.将加热的南瓜泥,与200G糯米粉混合一起,揉成不粘手的面团。

7.将加热的胡萝卜汁,与200G的糯米粉混合一起,揉成不粘成的面团。

8.将加热的菠菜汁,与200G的糯米粉混合一起,揉成不粘成的面团。

9.将加热的紫色泥与200G的糯米粉混合一起,揉成不粘的面团。

10.热白开水与200G的糯米粉混合,揉成不粘手的面团。

11.取菠菜汁面团,分成小面团,搓成汤圆形。

12.取紫薯泥面团,分成小面团,搓成汤圆形。

13.取南瓜泥面团,分成小面团,搓成汤圆形。

14.取红萝卜汁面团,分成小面团,搓成汤圆形。

15.分别搓成汤圆形。

16.锅里注入约3000ML的清水,加入2片糖,煲滚后,分别将各色汤圆放入。

煲至烫圆全浮起水面,汤圆至熟,就可以装上碗开吃了。

3.糯米南瓜饼

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主料:糯米粉200克、南瓜150克、豆沙馅80克、熟黑芝麻30克、白芝麻10克、油适量。

做法

1.将南瓜去皮、去籽,洗净切块。

2.放入笼屉了开大火蒸10分钟取出。

3.蒸熟的南瓜块趁热倒入糯米粉中,用筷子搅成雪片状,然后用手和成光滑的面团。

4.馅料:将豆沙馅、黑芝麻、白芝麻,搅拌均匀备用。

5.和好的面团,直接用手搓成长条状即可。

6.揪成等份的剂子按扁。

7.馅料和好后用手搓成均匀圆球。

8.剂子用手拍成面皮,把馅料团放在上面,包成类似包子的形状收口。

9.收口那一面朝下在拍成面饼形状,在饼的面上用刷子刷上清水。

10.取出沾水的饼坯放在装芝麻的盘子上,均匀的包裹上一层芝麻。

11.平底锅,烧热抹上均匀的油,不要太多油。放入饼坯,两面烙成金黄色,饼皮很软就可以了。

4.糯米红豆大枣糕

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主料:糯米粉800克、红豆40克、红枣30克、开水300毫升。

做法

1.红枣用水浸泡15分钟沥干水备用。

2.红小豆洗净后,压力锅煮20分钟捞出,沥水备用.、

3.将糯米粉缓缓倒入开水,用筷子打成棉絮,再用手搓均匀,至无干粉状备用.

4.将蒸锅置于火上,打开燃气灶将水烧开后,改小火,蒸屉垫屉布铺一层红枣。

5.撒一层烫过的糯米粉。

6.再铺一层煮熟的红豆。

7.再铺一层烫过的糯米粉。

8.再铺一层红枣。

9.再铺一层煮熟的红豆。

10.将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后,盖上锅盖,

中小火蒸20分钟,改大火蒸35分钟,关火后三分钟再打开锅盖,糯米红豆大枣糕就蒸好了。

11.将糯米红豆大枣糕晾至温凉,移到案板上,先切去四边,再切条切块,即可,装盘食用。

5.糯米豆沙糍

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主料:糯米粉350克、豆沙馅100克、面包屑50克、温水180毫升。

做法

1.将糯米粉倒入盆中,倒入温水,和成光滑的面团。

2.将面团搓成长条,再做成大小适中的面剂。

3.将面剂压扁,包上豆沙馅,将馅包严,团圆。

4.放入蒸锅,大火蒸10分钟。

5.出锅裹上面包屑,即可食用。

6.油炸糕

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主料:糯米粉200克、豆沙馅150克、开水100毫升。

做法

1.将糯米粉,倒入开水,合成面团。

2.将面团和豆沙各分成10份。

3.取一份面团擀圆用手圈起,包入豆沙馅,封口包好,按扁。

4.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可。

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