本期菜品:【懒人花生米】
本期菜品【懒人花生米】
【主料】
花生米（1000克）
【辅料】
八角（几颗）
香叶（几片）
桂皮（适量）
花椒（适量）
干辣椒（几个）
【调味料】
食用盐（700克）
【1】首先我们准备花生米1000克（2斤），下一步我们开始准备香料，碗中加入双份八角几颗，加入几片香叶，加入适量的桂皮，加入适量的花椒，再加入几个干辣椒。
【2】最后再准备食用盐700克倒入碗中备用，下一步开始制作。
【3】首先我们在锅中加入适量的清水，冷水将准备好的花生米下锅，再加入1份准备好的香料，然后转中小火将花生米煮5分钟，这一步的目的是去除花生米的生味。
【4】5分钟之后倒出沥干水份备用，下一步开始制作。
【5】首先我们把锅烧热，锅烧热之后将准备好的食用盐和香料下锅，然后转小火将食用盐炒至100度，盐炒热之后加入处理好的花生米下锅，然后翻炒10分钟。
【6】第一阶段的时候食用盐会因为水份粘连的花生米上面，这时候的花生米非常咸请勿试吃。
【7】第二阶段的时候食用盐开始慢慢地脱落且变得干燥，此时的花生米开始慢慢地变香口感略微的发干。
【8】在第三阶段的时候食用盐开始变得发黄，这时候的花生米变得又脆又香，同学们切记全过程都必须开小火，否则花生米容易变得有糊味。
【9】10分钟之后我们关火再翻炒5分钟，这一步的目的是让花生米变得更脆。
【10】5分钟之后用漏勺筛除食用盐即可，待花生米冷却之后即可食用。
一道香脆爽口的懒人花生米就制作完成
【懒人花生米技术总结】
1.有条件的同学可以多加一些食用盐，这样更容易操作，且食用盐反复使用越炒越香，如果香料在中途变黑，捡出丢弃即可
2.全过程必须小火慢炒否则口感不脆
3.花生米需要冷却之后口感才会达到最佳
懒人花生米的技术总结完毕！
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