别傻傻的用酵母发面了 用它只需2分钟 做出馒头又发又好吃的(组图)

蛮多人喜欢在家自己做包子馒头等面食,外面买的不太放心,而自己发面至少都要1个多小时,效率实在是太慢,而且一般做包子馒头都在早上,太浪费时间?那有没有快速发面的方法呢?让小编来教你这些招。

别傻傻的用酵母发面了 用它只需2分钟 做出馒头又发又好吃的(组图)

啤酒配米酒

想发面快,光放酵母不够快。先准备35-40℃的温水,然后顺次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖,然后再向碗中放入面粉,随后将面粉配料搅拌揉匀。

放碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖,不到10分钟,面团就膨大起来,变得有劲儿极了,再揉几下切小段,搓成型便可上蒸锅。

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酸奶

没喝完的酸奶千万不要浪费,用处多多,用它做酸奶面头,香软好吃极了!酸奶自身属于发酵物,含有一定的酵素,可以少用酵素。

和面时,500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可。

大部分的酸奶含糖,有利于酵,因而时间短,成型快。

酸奶馒头也很滋补,大人小孩都喜欢吃。

别傻傻的用酵母发面了 用它只需2分钟 做出馒头又发又好吃的(组图)

白糖

可以在和面时加入一小勺白糖,是因为糖能促使酵素迅速产生,所以想要发酵更迅速更好,可以采用。

白糖的用量少,500g面粉添加不超过10g。如果是糖尿病患者,可换成蜂蜜,也很好吃。

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白醋

醋制白作流程也是粮食的发酵,白醋中含有酵母菌和活性酶,正是这个活性酶对酵母菌的催化作用十分强大,因此仅仅10分钟,就能把面发好。喜欢吃酸点的可以多放些。

别傻傻的用酵母发面了 用它只需2分钟 做出馒头又发又好吃的(组图)

鸡蛋

为了让馒头口感更佳,可以在和面时打入鸡蛋。

加鸡蛋不仅增加口感,还能提速面团成型。

做出的馒头,奶黄奶黄的,还有蛋黄的鲜香味,一口咬下去,很有嚼劲儿,又香又好吃!

别傻傻的用酵母发面了 用它只需2分钟 做出馒头又发又好吃的(组图)

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