厨房必备的超级食物

厨房必备的超级食物

每个人的厨房都是独特的,从装修风格到饮食结构都是各不相同的,但在不同的厨房里总会有相同的东西。M今天要给大家推介的是厨房中必备食物,这些食物即使被称为‌‌“super food‌”超级食物也不过分。因为每天食用它们可以让身体保有足够的抗氧化剂纤维质等健康元素,让你的身体更加舒服,保证每天的愉快心情!

1.大蒜

大蒜具有抗菌、抗病毒的特性。早在1954年,苏联医学家就证实了大蒜能在3分钟内杀灭培养基内的细菌,效果是十分惊人的。大蒜抵抗疾病的能力主要来自于它所含有的有机硫化合物,这种有机硫化合物不但能提能提供抗氧化剂,对心血管好处多多,还能有效抑制癌细胞的扩散。有关专家指出,每周食用6个以上的大蒜可以大大降低患直肠癌、胃癌和前列腺癌的风险。

2.橄榄油

说到橄榄油,大部分JMS都会想到是护发护肤的圣品,不过用橄榄油作炒菜的油可以发挥它更大的作用哦。有人曾经说:‌‌“食用橄榄油,你会获得世界上最健康的脂肪。‌‌”这种说法是毫不夸张的,研究表明:当胃溃疡者在食物中以橄榄油替代动物脂肪时,脂肪对胃的伤害会降低33%,因此橄榄油可以有效减少胃酸的产生,阻止胃炎和十二指肠溃疡的发生。同时它还能增加肠胃蠕动,具有温和助泻的作用,达到消除慢性便秘、通畅肠道的作用。更为神奇的是,橄榄油可以在一定程度上防止大脑衰老,预防老年痴呆,而且有助于增强人体对磷、锌、钙等矿物质的吸收,减少关节炎的发生。

3.青花菜

青花菜一直被认为是‌‌“头号抗癌战斗机‌‌”,它所含有萝卜硫素对肺癌、食管癌等癌症作用明显。除了抗癌之外,西兰花还含有丰富的抗坏血素,能够增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中含有的一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时,青花菜属于高纤维蔬菜,能够有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,降低血糖,是糖尿病患者的福音哦。

4.燕麦

燕麦营养丰富,其独特的水溶性纤维可延长食物在胃内的停留时间,推迟小肠对淀粉的吸收消化,增加饱腹感,持久稳定地提供能量,因此常常被认为是早餐的最佳选择。燕麦中含有极为丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,改善便秘,从而起到滑肠通便排毒养颜的作用。另外,燕麦中含有的锰元素还能够预防骨质疏松呢。

5.亚麻籽

亚麻籽是自然界中亚麻酸含量最高的物种,具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽中还含有较为丰富的木酚素,它可有效预防糖尿病、肠胃肿瘤、冠心病等。另外,各位妈妈们请注意咯,亚麻籽中含有的DHA有助于脑细胞的形成、生长和发育,对提高青少年的智力、保护视力有中重要作用。

小贴士:很多人都不知道亚麻籽该如何食用,其实这种谷物的食用非常简单,只要压碎或碾磨后加在面包、松饼中,或者洒在酸奶或麦片上即可。

6.茶

茶是世界上最有力的抗氧化剂来源之一,比任何一种水果蔬菜都更加强大。而且茶叶中所含有的儿茶素、咖啡碱等多种成分在综合作用下,可以帮助解除油腻,帮助消化,有预防和抑制肥胖的功效,对心血管类疾病如冠心病、高血压等有一定的防治作用。而且长期喝茶还有预防蛀牙的作用,因为茶叶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的‌‌“氖磷灰石‌‌”。就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿的防酸杭龋能力。

小贴士:最佳的喝茶时间是在饭后一小时,空腹饮茶可是会伤身体的哟,对于不经常喝茶的人来说,不宜泡太浓,很容易引起‌‌“醉茶‌‌”现象,隔夜茶是不能喝的。另外,常喝浓茶会引起钙的缺失,尤其对老年人来说,宜淡不宜浓。

7.豆类

科学研究表明:在日常饮食中经常摄入豆类制品,可有效降低心血管疾病的发病率。豆类对心脏有好处,这主要归功于可溶性纤维,它能够吸收人体中的胆固醇,从而使它们不粘附在动脉壁上。豆类含有丰富的蛋白质但不含胆固醇,对人体不利的饱和脂肪酸含量很低,对健康更为有利。

8.蓝莓

除了味道鲜美之外,蓝苺是一种大脑活性剂,它可以对抗癌症,促进心脏健康与免疫系统。蓝苺还是众多水果中,富含最多抗氧化剂的一种,可以帮助防止癌症、糖尿病,预防年龄有关的记忆衰退,因此蓝苺也有大脑莓果之称。研究表示,蓝莓含有大量的纤维、维他命A和C,因此也可以帮助心血管健康哦。

9.酸奶

诺贝尔奖获得者,俄国食品专家梅契尼柯夫最早对酸奶的研究结果证明:酸奶中含有一种生长活性因子,能够增加肌体免疫能力,降低血清胆固醇的浓度,有利于身体健康,能够抗病抗衰老。世界上有很多长寿的地方,居民都有长期饮用酸奶的习惯,因此酸奶在国外被誉为‌‌“长寿食品‌‌”。同时经常饮用酸奶能够促进肠道蠕动,预防便秘和肠道炎症的产生。

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