手撕蒜薹
1.成品图；
2.蒜薹洗净；
3.准备好小米椒，姜蒜切粒；
4.锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可；
5.焯完水立即过凉水；
6.控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段；
7.撕好摆盘；
8.碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味；
9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。
冰糖凤爪
1.鸡爪子洗净用清水泡两个小时；
2.捞出控干水分；
3.把控干水分的鸡爪子放入压力锅中。在放入除冰糖、酱油之外的所有调料，倒M } K入300毫升左右的水；
4.保U ~ E 3 w压六分钟，等待自然冷却；
5.自然冷却后取出鸡爪；b u N d m |
6.锅上火放P a ( J 4 * J N .少许清水，加入50克左右的冰糖，熬成绛红色；
7.放入鸡爪；
8.加0 I { w Z入原汤汁（煮X C D * – T l ,鸡爪的汤）；
9.p R F ^ w l大火烧开慢慢将汤4 1 ? f汁收干。
凉拌水萝卜
1.准备水萝卜；
2.黄瓜；
3.水萝卜、黄瓜用厨房用具切块；
4.蒜切末；
5.调汁/加海鲜酱油、香油、盐、醋、糖、鸡粉拌N 4 4 4 n h l I O匀；
6.将调好的汁倒入切好的水萝卜黄瓜中k T 8 e % , k U o搅拌。
板栗红烧肉
1.五花肉洗净切块；
2.兑好料汁；
3.锅中倒入o h ? G ^ 9 ^适量的油，油热放入花椒粉；
4.放入五花肉炒匀；
5.加入酱汁；! x n c
6.翻炒均匀，让颜色上匀；
7.加入葱姜蒜继续翻炒均匀；
8.加入适量的水，水开后改小火炖半小时左右；
9.准备好栗子；
10.加入栗子和适量的盐，转中火炖煮，最后收汁。
爆炒藕丝
1.准备材料备用，藕丝泡醋水里防氧化变黑；
2.藕丝焯水，水里加一勺白醋防氧化变黑；
3.煮一分钟即可捞出来备用；
4.热油锅爆香蒜末，干辣椒，花椒；
5.倒藕丝翻炒均匀。
凉拌. [ Q E q ? 3 6 &手撕蒜苔; u )
1.准u g F K S l e ` W备食材；
2.锅里放入冷水；
3.水烧至冒泡蒜苔放锅5 R + ` k i里，这样可以保留蒜苔新鲜感。开锅一分钟就可以；
4.把蒜苔捞出用冷水清泡一下；
5.取出备用；
6.用手把蒜苔都撕一条一条的就可以；
7.撕好装盘；
8.蒜切末；
9.把蒜末，盐，陈醋O i i f，辣椒油，鸡精加入，搅拌均匀即可。
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