油爆双脆
1.清洗原料；
2.鸡胗改花刀切片；
3.猪腰改刀切片；
4.辅料改刀；
5.锅烧油7成热，将树椒、姜片炒香，依次放入放入元葱、黄瓜片、胡萝卜片；
6.腰片、鸡胗片汆沸水断生后捞出和蒜片、香菜段一同下锅，开猛火掂勺翻炒，菜汁将双脆拌均匀即可！
凉拌蒜苔丝
1.蒜苔已经去尾；
2.锅里加水烧到冒泡快开时放入蒜苔绰水两分钟v L e H & ~ E P；
3.绰好的蒜苔捞出泡入凉水中；
4.用牙签把蒜苔从头部开始劈成四份；
5.k y I x q ) f劈完的蒜苔放入碗中；
6.把香油醋生抽和适量的盐调成汁辣椒蒜切碎；
7.把辣椒蒜放在蒜苔丝的上面；
8.把调好的汁淋在上面。
肉末蒸茄子
1.茄子，猪肉，葱，胡萝卜3 x ~ q；
2.葱洗净切碎，葱白分开，胡萝卜去皮洗净切碎；
3.猪肉剁碎；
4.猪肉放适量盐，生抽，料酒，葱白拌匀；
5.茄子洗净去皮切成条摆盘；
6.冷水上锅上气蒸3分钟；
7.大蒜切碎；
8.3分钟后取出，在茄子上面浇2勺生抽，1勺蚝油（生抽和蚝油可以先调好碗汁），在摆上1 . ) [ o ^ d肉馅，胡萝卜，大蒜；
9.再上锅蒸5分钟就可4 L g ? h & `以。
香辣西兰花
1.备好新鲜西兰花一个J % p q Y W j C !，要求颜色绿的好，不要黄绿的；
2.西兰花掰成小朵放开水G 6 q =中焯烫至熟。一般不要超o , / – T 4 2过两分钟就可以；
3.烫好的西兰花投入凉水中拔凉。然后用漏勺| K B S ! , Q X控干水备用；
4.取一只大碗放入所有的调料：葱油，麻油，盐味精，油辣子黑白芝麻，芝麻盐，陈醋；
5.将所有的3 ` d – T调料与西兰花拌均匀，最后淋上点香油。
蚝油草菇
1.材料草菇、辣椒、姜；
2* # T o ?.清洗干净、辣椒去籽切段、姜去皮切丝；
3.草菇清洗干净、草菇在中间切开；
4.热锅放油、放姜爆炒一下、放草菇k u X 8 v J t翻炒片_ n : 0 M D i % ~刻、炒至草菇软身出水份；
5.放辣椒翻炒、炒至辣椒断生；
6.放盐、蚝油、翻炒几下、即可出锅。d B I D 4 m B S B
土豆红烧肉
1.肉要五三层的；
2.肉用水煮5′钟，去血水；
3.土豆，肉切块；
4.锅里放葱花，姜，花椒，发料~ p ; R老姜；
5.放肉，放所有调% k H料，添汤A p + o % 9 ; x w，炖20分钟。
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