红烧甲鱼
1.甲鱼宰杀干净。
2.准备姜、蒜、辣椒、八角。
3.锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。
4.捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。
5.油锅烧热，下姜、蒜、八角爆/ p ? f h 8 ~ W香。
6.下甲鱼翻炒。
7.炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒( G d，倒入一罐啤酒。
8.小火焖至汤汁快干时关火（约20分钟）。
9.把i _ m V ( /甲鱼肉放m D w w ; 9 , d %盘里，甲鱼壳盖上。
10.西兰花切小块。
11.下开水锅加% B _ 5油、盐焯至断生捞? : u O J出。
减脂辣菠菜
1.菠菜摘洗干净。
2.取下菠菜叶，放开水中焯烫。6 U j
3.焯熟就可以放凉水中拔凉。
4.控水放入盘中，备用。
5.葱丝姜丝，放u | M . ( $入菠菜中。
6.准备好剁椒。
7.剁椒，盐，白芝麻。
油爆虾球
1.鲜虾去壳去沙线冲洗干净沿背部深划一刀加料酒胡椒粉淀粉少许，蛋清适量，上浆入底口备用。
2.美f & Z ]人椒洗净切片备用。
3.蒜切末备用。
4.黄瓜洗净去籽切块。
5.鸡肉洗净切丁加料酒胡椒粉少许淀粉少量蛋黄上浆k 1 7 m e K ( Q W入底。
6.鲜虾过油捞出备用。
7.鸡肉过油捞出备用。
8.黄瓜用油煸炒。
9.锅底留少许油将蒜煸香放鸡丁，虾烹入料酒少许高汤或水翻勺加盐，黄瓜，辣椒煸炒片刻勾芡出锅。
牛肉粉丝煲
1.宽粉用溫水提前泡* k } i ~ / !软
2.砂& D & x a P m ] b锅牛5 6 7 i H % ( A肉小火煮沸
3.然后下入泡软粉条，开锅煮五分钟关火
金银珍珠丸子
1.准备材料，肉要x n B Z x E e {肥瘦肉
2.糯米和黄黏米和泡水2小时
3.肉剁成肉糜，葱姜蒜切沫，加入鸡蛋和所有的调料，搅拌均匀，腌制半小时
4.米泡好后，把i d # R L = z x U肉馅丸成小丸子，分别沾一些糯米和黏米
5.f o d G _ | & /上锅中火蒸25分钟左右。关火闷10分钟。
红烧牛肉炖土豆
1.牛肉切块焯水备用
2.五花肉切块
3.土豆洗净去皮
4.土豆切块备用
5.五花肉炒出油，变色，放入八角，姜，在炒两分钟@ s E i 4 Z $ 4 y
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