美食家常菜谱教你做菜,山药的6种家常做法,不愁不会做山药

红烧肉炖山药

美食家常菜谱教你做菜,山药的6种家常做法,不愁不会做山药

材料:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱 油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

步骤

1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。

2.山药洗n S 8 a [ b 3 I净去皮,切成滚刀块。

3.把山药t 9 x q下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下,捞出备用。

5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒

6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。

7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。

8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓} C Y ! C W m ?缩即可。

山药炒腊味

美食家常菜谱教你做菜,山药的6种家常做法,不愁不会做山药

食材:腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱X s C e g [ : B p、生姜汁、十三 香、青辣椒50g、红辣椒50g

步骤

1.山药去皮后,切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花,^ X ? k放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均$ { H T { z Y匀,适量盐调味9 ] # –

T + w H p F 2菇山药炒肉片

美食家常菜谱教你做菜,山药的6种家常做法,不愁不会做山药

材料:山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白 糖、料酒、生抽、淀粉、U x s u Z D 7 7鸡精、香油、姜

步骤

1.里N * ! | c 3 z脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

4.炒锅c U @ g倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。r n *

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

山药炖排骨

美食家常菜谱教你做菜,山药的6种家常做法,不愁不会做山药

食材:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克; I ;,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。

P e )法:

1.排骨在水中浸泡一会,冲洗去除血水,山药洗净,山药x b 6去皮切块,排骨炒一遍,洗干净。

2.锅里热油,放入葱姜爆香? V W M C N ,。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软,汤汁浓稠即可

蜂蜜山药糕

美食家常菜谱教你做菜,山药的6种家常做法,不愁不会做山药

6 – 2 p +料:山药 (200克)、大米粉 (350克)

调料:牛奶 (200g)、枸杞 (适量)、黑芝麻 (适量)、蜂蜜 (适n k t X量)

做法:

准备所需材料;山药削皮洗净切小块;用料理棒打成浆;加入牛奶、蜂蜜;筛入大米粉;搅拌均匀;容器内壁抹一层薄油;将拌好的米粉山药糊倒入容器中,撒上枸杞V h J % E 0 & |,放入蒸锅,蒸30分钟;出锅后,撒上黑芝麻,再淋上蜂蜜,趁热吃口感较好。

小窍门:

1.大米粉可以适当减量一点儿,我蒸好后觉得有点儿实了,非常的顶饱

2.容器尽量选用小型的,这样不要蒸太久,以15分钟能蒸熟为宜,这样& R # 0口感会好些(我这个容器也太大了)

糖桂花紫薯山药糕

美食家常菜谱教你做菜,山药的6种家常做法,不愁不会做山药

材料:铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量

~ ^ e 7 Z 3 z

1.山药和紫薯N ` b % E洗干净去皮。

2.放入蒸锅蒸20分钟。

3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋,用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。

4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。

5.最后装盘成型。

6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花

7.如果不嫌麻烦也可以把糖桂花加水上锅熬一下,加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

本文来自俊宇看世界系本站编辑转载,文章版权归原作者所有,内容为作者个人观点,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请与本站联系,本站将在第一时间删除内容!

(0)
上一篇 2021年2月7日 下午9:23
下一篇 2021年2月7日 下午9:24

相关推荐