美食菜谱推荐，三种美味可口的菜，周末做起来给小孩吃吧！

香辣口水鸡

主料

三黄鸡半只

调料

食盐2克 香葱10克 生姜10克 料酒10克 白芝麻4克 炒花生20克 芝麻酱6克 白皮蒜5克 生抽10克 辣椒粉4克 陈醋4克 白糖4克 花椒粉1克 孜然粉1克

做法步骤

1.三黄鸡d ; % ~ X a I清洗干净，与清水、葱段、姜片、料酒一起下锅，煮三黄鸡9成熟捞出来

2.调辣椒汁：辣椒粉4克+清水20毫升+孜然粉1克+白芝麻4克调匀

3.调酱：芝麻酱6克+生抽10毫升+陈醋4克+蒜蓉4克+花椒粉1克+白糖4克+食盐2克搅拌均匀

4.生姜、香葱、蒜头处理好备用

5g r r – O.锅中烧热油，把葱段、姜丝、蒜蓉煸香，再把辣椒汁加入炒匀

6.这时加入芝麻酱倒入炒匀

7.再把余下的葱段和花生碎放入炒匀

8.待鸡放晾后斩块，把煮好的的酱I u , | 8 h { u *汁淋面上即可

红烧小黄鱼

主料n a n p 3 s & C =

黄鱼600克 黄酒50克

调料

蒜末少许 油100克 生抽3汤匙 老抽1汤匙 小葱少许 生姜少许 生粉少许

做法步s L & Y骤

1.黄鱼洗净后沥干水分

2.准备蒜，生姜B q 2 [片，V 0 J [ h K & z小葱葱白和葱叶分别切碎

3.用刀在鱼背上: ; o [ . M斜切几刀，便于入味

4.温油分次加入黄鱼A = 8 b w &

5.煎至两面金黄后捞起

6.留底油下入蒜，姜和葱白爆香

7.再把O 2 . N N x R v I黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒

8.加入生抽和老抽

99加入少许开水烧制入味

10.撒上葱花熄火

11.出锅上桌

香焖墨鱼

主料

净墨鱼750g 猪肋排250g

调料

油适量 盐适量 糖少许 生抽少许 老抽适量 料酒少许 八角茴香适量 葱姜少许

做法步骤

1.墨鱼去眼、骨、内脏，剥去黑色的外皮洗净后切成4-5cm见方的大块，猪肋排斩4-5cm长条备用

2.炒锅热锅后，放少量油，煸香葱姜@ l – L # K *后，下墨鱼和肋排翻炒片刻

3.加入料酒、糖略翻炒后，加入盐、生抽、老抽翻炒后，p D j ! / M加一小碗水煮开关火

4.将炒锅内所有全部移入砂锅内，加水至大约盖没鱼和肉，加入两个; d v s S e ;八角茴香大火煮开转小火焖煮

5.大约1小时到一个半小时，用筷子能轻易扎透最大块的墨鱼肉，汁水也收稠，即可出锅装盘，摆上香葱段就可以q q { e =上桌啦