提起湖南，不得不说的就是湖南的美食啦，作为闻名世界的中国八大菜系之一，湘菜独特的烹饪技巧以及制作工艺，深受人们的喜爱。作为一座具备丰厚历史气息的城市，前来游玩的人吃l Q 9 g 5 h ~到这些美食更是流连J ~ m 6忘返。那么湘菜的代y 1 E v }表菜究竟有哪些呢？来% a o Q w C跟小/ X V .编一起E h a X了解一下！
首先来说就是湖南的w w z ? l A e湘味毛血旺了，以鸭血为制作主料，配以毛肚，鸭胗，午餐肉和辅菜制作而成，麻辣鲜香，味道非常的好。现在生活的条件越来越好，不再像以前一样，只要解决温饱问题就可以了，所以我们在挑选一些美食的时候，真的O : J Z 1 3 T u 0是要睁大自己, R i的眼睛，选择一些最好的，健康的卫生的。
剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，也属于! / f 1 ^ y R 1 ;湘菜里面的代表之一，湖南的f Y e |剁椒鱼头可谓是一绝，很多饭店都可以吃到，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。剁椒鱼头最大的特点是它烹饪所用的油，这里用的油不是大豆油也不是花生油，而是茶油，不过可以把这样的一道鱼做出这么好的味道，真的是非常不一f z [般的，需要! R 2 ]非常好的手艺，稍微不注意，如果没有把鱼处理好的话，味道就会完全不一样了。
干锅肥肠，十大经典的湘菜之一，肥肠v ! $劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香3 Q – K $ O 5 F，肥肠放在干P { v R = % !锅里面真的是很好吃的，这样的做法可以在最大的可能上把肥肠的腥味全部去掉，| L . 2 % {所以大家在吃的时候只会觉得特别的美味( _ 6 5 L + s儿，没有什么不好的感觉，而且很多人家里都会用肥肠炒辣椒，或者是弄一些酸菜，味道也是很不错的。
糖油粑粑9 ! m $ !，主要原料是糯米粉和糖，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之F % B % 8 ; q L人，都有吃糖油粑粑的习$ i 0 @ 6 f惯，早上三个糖油粑z c ? _ R粑下肚，可保一天的精神和充沛的体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，y c h X – l b甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱5 ? U x C H –人，引人胃口大开，使人想一口气就全部_ , % )吞下。
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子，长沙的臭豆腐以火宫殿最为有名，用优质的7 f @ f x 7 v浏阳豆豉加冬笋，香菇、曲酒% N $ a Y r等卤制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香O P } ? b 7 G油、酱油等调料，非常的好吃。
口味虾，长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。在吃口味虾的时节，晚上任何时点走到长沙的街头巷尾，你会W ? ! e i R 0 [ l发现几乎每桌食客都在对桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪S r ; l k”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，有一种吃法最让人痛心，那就是不吃虾钳，虾钳的肉虽少，但那却是虾身上最细嫩的P N b Y / w地方，不吃简直就是放弃了人间的一大美味！
大家还知道湖南有什么有K E V #名的小吃吗？欢迎大家分享哦~
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