一.排骨粉丝煲
主料：猪大排273g、粉丝48g。
调料：食盐适量、鸡粉适量、调和油适量、生粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、白糖适量。
做法：
1.F r a 4 G将粉丝用温水浸泡软，然后用清水浸泡五分钟，捞起，沥干，待用o U Q Y。
2.将排骨洗净，放入适量的食盐。
3.放入适量的鸡粉。
4.放入适量的砂糖。
5.倒入适: b U B R ! W l量y : O t V : $ t的胡椒粉。
6.拌匀。
7.加入适量的生粉，拌匀。
8.倒入适量的粟米油，腌S z m ( b制30分钟。
9.将腌制好的排骨放入炒锅中。
10.灼一下捞起，沥干。
11.在碗里倒入适量的蚝油。
12.加入适量的生粉。
13.倒入适量的鱼露。
1z } $ p 54.加入适量的鸡粉6 ] @ H ^ W。
15.加入适量的胡椒粉。
16.倒入适量的麻油，拌匀就成芡汁。
17.将适量的姜丝和洗净的虾米放入砂锅中爆香。
18.倒入适量的粟米油。
19.放入排骨。
20.盖锅盖大火煮开，转小火焖煮10分钟。
21.倒入一半芡汁。
22.放入适量的木耳。
23.将排骨放在木耳上。
24.盖锅盖，文火焖煮五分钟。
258 g h ? ~ _ j.放入粉丝。
26.再次倒入芡汁。
27.拌匀。
28.盖锅盖，小火焖煮五分钟。
29.揭盖，关火，撒上适量的葱花。
二.青椒炒肉皮
主料：柿子椒50g、猪: ; m P L 8皮150g。
调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。
做法：
1.煮熟的肉皮切细条，青椒切丝。
2.在锅中倒少许油。
3.放入青椒。
4.放入肉皮% r J 0 Q a K ?。
5.加少D s x ~ ) I p许糖。
6.加少许酱油。
7.加少许盐。
8.把所有调料炒均匀，大火翻炒2分钟后，即可出锅。
三.三色土豆丝
原料：土豆11 Y ; 4个红椒、半个木耳50g。
配料：白醋2茶匙(10g)、白糖1茶匙(5g)、生抽1茶匙(5ml)、盐1/Y } P b2茶匙(2.5g)E + P % } q、鸡精1/2茶匙(2.5g)、香油1茶匙(5ml)。
做法：
1)红椒和木耳洗净，切细丝。土豆去皮清净，切细丝。
2)大火烧开锅中的水，分别放入木耳丝和土豆丝焯一下，随后浸入冷水中放凉。
3)将土豆/ i ; [ z 6丝、木耳丝捞出沥干水分，h : U L j X * 5与红椒丝一起放入盘中，调入白醋、绵白糖、生抽、盐，鸡精和香油拌匀即可。
四.手撕包菜
材料：包菜(圆白菜)半颗、
配料：干辣椒、大蒜、油、盐、蒸鱼豉油(1 j q A ! k q可用生抽代替)
做法：
1、包菜边洗边用手撕成大小合适的块，掰去中间粗粗的菜杆，尽量控干水分
2、干辣椒切段、大蒜要末
3、锅里放油烧至五成热，放入干辣椒和蒜末小火爆香
4、放入包菜后改大火迅速翻炒
5、看到包菜稍炒软后放盐和适量蒸鱼豉油调味，继续拈锅翻炒几下即可出锅。
五.微波炉红Q * o u , J { i薯土豆
主料：土豆 200g、红薯100g 。
辅料：水适量。
做法：
1.土豆, 6 & 红薯洗净。
2.蒸笼加入水。
3.土豆红薯切大块，放蒸笼上。
4.微波18分钟即可。
5.配上帕马臣奶酪，美味!
六.香菇油菜
原料：香菇100g，小油菜2个，耗油，淀粉，盐，姜i % – U末。
做法：
1、小油菜洗净，并从中间一剖两半。
2、锅中烧开水，加入少量盐和油。小油菜用开水焯2分钟，叶5 q 7 ? E 7子变得翠绿。捞出后，将小油菜摆盘。
3、香菇用开水焯_ ! ` 5 V f P2-3分钟。
4、热锅凉油，油温七成热，加入姜末炝炒之后，放入香菇，翻炒一下，转中火N p K ? h 6 4。倒入适量的耗油，继续翻炒，最后倒a a 9 r e D N F入水淀粉，大, . p C火收汁。
5、将炒好的香菇盛入油菜D X I中央。
七.香辣红酒鸡腿
主料：鸡腿400g。
辅料：烤肉料适量、红酒、生抽适量、黑胡椒1 @ T [粉适量、 孜然粉适量。
做法：5 a k i 7 m p p
1.准* H E f K + a T *备好鸡腿。
2.准备好调味料。
3.生抽倒入鸡腿中，# ; ~ ? * k p J拌匀。
4.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中% z = d [，加入红酒调匀j z h u j m 7 。
5.调好的腌料倒入碗中，充分将鸡腿揉匀。
6.装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。
7.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
8.烤盘送入微波炉;调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面p 8 H ( Z –;再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
八.香炸藕夹
主料：藕S 6 n ^ y f400、肉馅200g。
辅料：油适量盐适量、葱适量、姜适量、十三香适量、鸡精量、鸡蛋 2个、面粉150g、花椒粉适量、酱, z , $ c ;油适量。
做法：
1.藕切成片。
2.肉馅加入盐，鸡精，一个鸡蛋$ w C ) . & x } X，葱花，姜沫，酱{ ,油调匀。
3.将肉馅夹到藕中。
4.面粉加水，一个鸡蛋，调成糊状。
5.r j Y w将夹好0 , f x c肉的藕片裹上面糊，放锅里炸。
6.炸至面糊金黄即可出锅。
7.蘸着椒盐吃更美味。椒盐是花椒粉和盐用一比一的比Z X N B U例调的。
九.猪肉白菜水饺
主料：五花肉5* R r u g d ( ) o00g、面粉500g、k 9 +白菜1000g。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适、葱适量、姜适量。
做法：
1.白菜剁成小丁。
2.肉馅儿中，加入花椒水，五香粉，盐，调匀。
3.锅中加入适量的油，油热后，将葱姜末加入爆1 2 A 9 L q 6 (香。之后把肉馅放入其中略翻炒片刻。加入酱油，调色。
4.将白菜丁，攥掉水后，放入锅中，取下锅。
5.& _ 7 g , G D J j搅拌均匀J ? ` u D ! 7 8 }。
6.面粉中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状，当没有干面时，揉成^ c & ] w 2 m L s面团。
7.醒目9 r i E o z十分钟后使用。
8.取一小块面，搓成细长条。切成小剂 _ L E I . /子，擀面皮。
9.取适量的T O + 7 h K A馅儿放入皮儿中，捏严实边缘。摆4 l K放整齐。# N 8 g V x P j
10.水开后，下饺子。沸腾三次即可出锅享用。
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