3款家常菜详细做法、天天吃不腻、营养又美味，大人小孩都爱吃

蒸茄子

食材

茄子、葱、大蒜、生抽、红椒、油

做法

1、茄子洗净切条，放蒸锅上大火蒸10分钟，大蒜和红椒切碎，葱切花

2、蒸好的茄子端出来摆盘子里，淋上生抽

3、坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎，均匀的淋在茄子上即可。

毛豆炒虾仁

食材

毛豆、鲜虾仁、红椒、剁椒、盐、鸡精、胡椒粉8 _ @ n a ? a、水淀粉、姜丝蒜末

做法

1、鲜虾去头去壳去尾,取出虾线,加入盐、胡椒粉和少许水淀粉K t #腌制Z ` 810分钟。

2、毛豆洗净,放入开水中焯1 f p C C U烫至断生,倒出备用，姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片

3、锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色，加入姜丝蒜末,再调入: R D & J 6 61小勺剁椒酱炒匀

4、[ @ D 5最后加入红椒和焯过水的毛豆一起炒,调入少许盐和鸡精炒入味即可。

红烧带鱼

食材

带鱼、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、老抽、白糖

做法

1、带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟U e ) r { 6 l H，葱姜蒜八角准备好

2、起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开

3、把腌制好的带鱼段, [ w m b ? X一块块的码在葱姜蒜之C 8 L + ( 0上，加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖，一面一面的用筷子夹着鱼段翻] c n !面

4、待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可

5、盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。