虫草花枸杞蒸排骨是秋冬常见菜式之一，除了因为做法简单，也具有丰富营养价值。其中虫草花有补肺肾、止咳嗽功效；排骨富含铁、锌等微量元素，具补血养血功效；而枸杞枸则有降低血糖、抗脂肪肝作用及抗动脉粥样硬化之效。
材料：
排骨：300g
虫草花：20g
枸杞：适量
云耳：15g
生抽：1汤匙
绍兴酒：1茶匙
麻油：1/4 茶匙
胡椒粉：适量
生粉：适量
盐：适量
烹法：
-把云耳、虫草花及枸杞浸软，洗净备用。
-排骨砍成小块，用生抽、绍兴酒、麻油、盐、胡椒粉及生粉腌15分钟，及后上碟。
-把云耳、排骨、虫草花及杞子放上碟。
-以中火蒸15分钟，即可出锅。
制图／文字：Health Concept
原文
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