调酒师凭藉丰富经验和技巧，利用各种工具、基酒、材料、饰物，调校出经典或新颖配搭的鸡尾酒。香港美丽华酒店首席侍酒师Alan Sun示范以简易步骤及原料，调制两款充满圣诞气氛的应节特饮，营造“醉”美与香甜的快乐时光。
文：褚爱琪 图：Gary Tsai
清新抢眼果汁梳打
红色，在东方文化上代表喜气吉祥，在西方人眼中，也是庆祝圣诞佳节的代表色，像是红当当的圣诞花及圣诞老人的抢眼服饰。Alan设计的无酒精Christmas Cider，选用新鲜蔓越莓及蔓越莓汁，凸显色调鲜艳的节日主题，再混合鲜榨橙汁、姜味汽水及果梳打，入口清爽香甜，大、小朋友都喜欢。
Christmas Cider
材 料（1人份）
蔓越莓汁 20毫升
果梳打 20毫升
鲜榨橙汁 10毫升
姜味汽水 20毫升
冰块 适量
新鲜蔓越莓 适量
做 法
1.加入适量冰块，注入蔓越莓汁、果梳打及鲜榨橙汁拌匀。
2.加入姜味汽水，串起蔓越莓做装饰，即成。
●香港美丽华酒店首席侍酒师的Alan Sun（孙凯伦），拥有丰富品酒及评酒经验，喜欢钻研不同产地佳酿特性，还对提子产区、酒窖、庄主与酿酒等背后故事深感兴趣，擅长利用各种美酒提升用餐体验和氛围。
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