1个西红柿，2个鸡蛋，放入电饭锅里，加一杯大米，焖一焖，太香了！我给这锅米饭取了一个很好听的名字：西红柿鸡蛋焖饭！这个焖饭比番茄炒蛋香，比蛋炒饭简单！
西红柿炒蛋，是一道家常菜，营养又美味，老少爱吃。尤其是西红柿一年四季都有，价格实惠，又容易存放。反正我家周末就会购买一次西红柿和鸡蛋，放在冰箱，下班回来就不用去菜市场买菜了。
蛋炒饭也是我家最经常吃一种炒饭，因为简单快捷，是我这种上班族的最爱。不过最近我突发奇想，做了一个比蛋炒饭还要简单的焖饭，煲饭的时候，放入西红柿和鸡蛋，出锅前放盐、香葱，拌一拌，香软可口，很好吃。懒人餐必备，接下来分享具体做法。
【西红柿鸡蛋焖饭】
食材：西红柿1个、鸡蛋2个、大米1杯、香葱100克、油、盐适量。1杯米大约150克，2人份。可以根据家里人多或人少
步骤1：大米倒入水清洗干净，捞出，沥干水。洗净的大米可以浸泡10分锺，煮的时候米饭更香软，还可以快速煮熟，更省电。
步骤2：香葱洗净，切葱花。西红柿外皮用盐搓洗，然后用水冲洗干净，用刀在西红柿的划十字。划十字是为了去皮容易。
步骤3：电饭锅倒入适量的水，把洗净的大米放入甑子，大米上面放西红柿，划开的面朝上。大米和水的比例，1杯大米9杯水。
步骤4：合上电饭锅，选择“低糖饭”，这个功能是巧釜电饭锅的脱糖米饭，减少糖更健康。
步骤5：饭煮熟之后，自动跳到保温状态，这个时候开盖，把西红柿的外皮去掉，用筷子把西红柿拌均。
步骤6：鸡蛋去壳，打入一个陶瓷碗里，用打蛋器调均，把鸡蛋倒入电饭锅里，并且搅拌均匀。
步骤7：鸡蛋结块凝固，鸡蛋就熟了。这个是，放盐、油、香葱搅拌均匀，香喷喷的西红柿鸡蛋焖饭就煮好了。
【sourcehe温馨小贴士】
1.西红柿去蒂洗净，要在蒂的背面划十字，不是西红柿蒂这边哦，西红柿去皮才容易。
2.鸡肉很容易熟，在保温状态下即可把鸡蛋煮熟。
3.这是脱糖电饭锅，煲的米饭软香，低糖又健康。
你还在吃西红柿炒蛋、蛋炒饭吗？换一种方法吧，用电饭锅就能把西红柿、鸡蛋、大米这几种食材，焖一焖，拌一拌，软香可口，太好吃了。期待你留言，分享你观点！
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