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用些四季豆炒蛋，我一般都只是炒一炒碎碎的上碟，总是觉得不好夹，今天用另外一个方法做成豆腐状，睇落好睇又容易夹真的好方便
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材料：
四季豆1把，蛋5个
调味料：
盐、糖、胡椒粉各少许
做法：
1. 把所有材料洗净，四季豆切去头尾再切小段，放入煲内滚水汆烫至透明，即可隔水取出
2. 把蛋加入调味料、少许水拂匀，四季豆混入蛋液中
3. 把锅烧热，下少许油，把蛋液倒一半入锅，用小火慢煎至半凝固把蛋拌匀推到锅一边卷起后再把剩下蛋液分一半入锅，用锅铲撑起蛋卷，让新加入蛋液流入下方，再用锅铲轻轻把蛋卷往蛋液方前推卷上，重复用完蛋液，再后要把四边都确保煎好蛋熟透
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原文连结：
【食谱】四季豆蛋卷
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
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