不少人会把喝不完的樽装饮品放到隔夜再喝，原来这个做法有机会令细菌数目大增，比开封前的含菌量高8,000倍，非常危险！
撰文：Lu｜图片来源：月曜から夜ふか｜资料来源：月曜から夜ふか
隔夜饮品放一晚 细菌激增8,000倍
日本节目《月曜夜未央》（月曜から夜ふか）早前做了一个樽装饮品含菌量实验，以水、绿茶、麦茶、橙汁、Latte、可乐这6种常见饮品作测试对象，工作人员先将每款饮品扭开喝一口，然后再将饮品放在摄氏28度、湿度70%的空间静置24小时，以模拟日常情况，打开饮品，喝了几口后，再放隔夜，然后检测每款饮品的金黄葡萄球菌含量。
Latte成细菌温床 绿茶含菌量反而下降！？
根据事前测试，每款饮品的金黄葡萄球菌含量都在600左右，经过24小时后，6款饮品的含菌量由高至低排序分别是：Latte、橙汁、可乐、麦茶、水、绿茶。含菌量最高的饮品牛奶咖啡Latte，细菌数目约517万，上升了超过8,000倍！而第二、三位的橙汁及可乐，含菌量亦突破200万，非常可怕。最有趣的发现就是绿菌的含菌量竟然不升反跌，由600个降至490个。
糖份愈高愈危险
节目其后解释，饮品中的糖分与蛋白质是令细菌倍增的元凶，高糖环境适合金黄葡萄球菌滋生，因此含菌量最高的首4位都是有大量糖份的饮品，相反绿茶成份中有儿茶素，能够有效抗菌，所以即使放置了一段时间仍然可以安心饮用。值得注意的是，是次实验中工作人员只是喝了一口饮料，若以普通情况来说，人们接触瓶口的次数理应会更多，所以实际上隔夜饮品的含菌量有很大机会比是次实验结果更惊人。
台湾有健康节目就引用了这项实验，再辅以医科教授解说，让大家更了解隔夜饮品的危险性。
3招防止饮品细菌滋生
想要有效避免细菌滋生，可以从源头做起，第一步可以不用嘴触碰瓶口，将饮品倒出来放到杯子中饮用，又或者像香港人常用的方法“离口饮”都能够避免口腔的细菌依附在水樽上，从源头减少细菌。第二就是将喝剩的饮品放进雪柜，低温环境会减慢细菌繁殖速度。最后一点其实最简单，建议大家选择较少份量的饮品，又或者一次过喝完饮品，不要放到隔夜才喝，细菌就自然没有机会繁殖！
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