教你山药的新吃法，简单一烙，香甜松软，全家都爱吃

教你山药的新吃法，简单一烙，香甜松软，全家都爱吃

一根山药一斤面粉，不包饺子不烙馅饼，10分钟端上桌，太香了！山药是我们的家常菜，尤其是最近这段时间，山药的价格才1.5一斤，你们那边山药的价格是多少呢？最近这段时间，我家挺喜欢吃山药的，除了炒着吃，就是做成小饼，山药不管怎么做，口感都挺不错的，今天我给大家带来一道山药芝麻饼的做法，外皮裹上一层白芝麻，满口的香味，里面放上爱吃的红豆馅料（别的馅料也可以），香甜又松软，上桌全家都挺喜欢吃的！

比南瓜红薯有营养，做成小饼，香甜松软，满口香！今天跟大家分享的这道面食，其实是一道发面膜冰，因为发面饼比较容易消化，而且凉了也不会发硬，尤其是家里有老人孩子的，可以常做这道面食，用家常菜做点小饼，不仅有淡淡的清香味，而且营养丰富，口感也松软，上桌全家都挺喜欢吃的！下面我就把它的做法说一下。

【原材料】：山药、面粉、酵母、鸡蛋、白糖、奶粉、食用油、白芝麻。

【制作步骤】

第一步：准备一根山药削皮切成片，凉水上锅蒸熟，大约蒸15分钟左右，蒸熟后，用勺子压成泥，在碗中加上面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、白糖5克、奶粉10克，再把山药泥倒进去，再加上温水120-130毫升搅拌成絮状，再加上食用油15毫升，揉成一个面团，醒发至2倍大。

第二步：面团醒发好后，撒上一层干面粉，把里面的空气都排出来，切成一样大的剂子，再把每个剂子揉成圆球，擀成中间厚边缘薄的面皮，放上点红豆馅料包起来，把边缘部分整理一下，在生胚的两面刷一层清水，沾上一层白芝麻，醒发10分钟。

第三步：把电饼铛预热刷一层油，小饼上面也刷一层油，盖上盖子烙3分钟左右，时间到翻面再烙3分钟，两面金黄的时候，把小饼竖起来，把边缘部分也烙一会，金黄就可以出锅了。

【小窍门】

1、先把山药切成片，然后上锅蒸熟，和面的时候，加上山药泥、鸡蛋、鸡蛋、酵母和白糖，再加上适量的温水，把面团醒发至2倍大即可。

2、大家可以提前准备好馅料，比如红豆、芸豆、绿豆，这三种馅料需要提前上锅蒸熟，也可以去超市买点豆沙馅，到时候直接团成圆球，这样馅料就做好了，放在面皮中包起来上锅烙熟。

3、我们可以把生胚的边缘部分整理一下，整理成正方形的话，烙边缘部分的时候，会更容易一些。

这就是山药芝麻饼的做法，口感香甜松软，咬一口，有芝麻的香味，越吃越过瘾，我家两三天做一次，每次做上一大盘小饼，全家都抢着吃！喜欢这道面食的话，记得先收藏，抽时间在家做一下吧！

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