看看70年代的小食品，满满小时候的回忆。

嗨，大家好，我是百姓菜谱小新。每天为大家分享不一样的家常美食，以及各种菜的不同制作方法。喜欢小编文章的关注一下吧。万分感谢。

看看70年代的小食品，满满小时候的回忆。

美食记忆 糖葫芦

糖葫芦这种用山楂穿在一起的食物，已经有百十年的历史了。不仅在父母的记忆中深深的烙下印记，甚至90后一代都爱不释口，在很多的民俗博物馆中也常见到它的痕迹。

烤红薯

在那个零食不足的年代里，烤红薯是很多人记忆深处最难忘的零食了。

在寒冷的冬天，众人围坐在炉边烤火，将几块地瓜扔进发红的炭火中。看到热气腾腾的烤炉，想到那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感，儿时的冬天就在地瓜的陪伴中度过了……

手擀面

许多人记忆里都有一份妈妈牌手擀面吧~

最传统的面条其实是手擀面，为了让面条更劲道更有嚼劲，和面的时候都是用的凉水，揉面时要很大的力气，揉好的面摸起来硬硬的，非常扎实。煮好的面条里，再加上几片蔬菜和一颗温润的荷包蛋，真是一件超级享受的事情。

铜炉炭火锅

以前，在寒冷的冬天，热气腾腾的火锅，为父母他们驱散了无数夜晚的严寒。

北方人的记忆中最深刻的会是火锅，应该就是这种铜炉炭火锅。金黄色的铜炉一拿出来，就知道，今天可以一家人围在一起吃一顿暖暖的火锅了。听见汤水被铜炉烧出的滋滋响，幸福感就跟蒸汽一起蒸腾腾的冒出来了。非常难吃到的羊肉，切成薄薄的一片，用筷子在煮沸的汤中上下涮动，不出几秒，羊肉就熟了。蘸上浓香的芝麻酱，真的像过年一样。

虽然现在很多火锅店都推出了这样的铜炉炭火锅，却总是觉得吃不出小时候的那种味道了。

烧饼

现在看起来是很简单的食物，在那时却有很多关于烧饼的讲究。

烧饼是很传统的中式点心，可以做出很多不同的造型。刚刚出锅的烧饼，烤的酥脆的一层饼皮和上面厚厚的芝麻，是很多人小时候的幸福回忆。有些地方每年正月十三嫁出去的姑娘和女婿回门，都要带上一包刚刚出炉的香脆烧饼，表示嫁出去的女儿不忘父母的养育之情。

麻花

一根香脆酥甜的大麻花，足够让孩子开心一整年，哈哈~

在面粉和油都要用粮票来换购的年代里，每家每户的家长都会存一点面粉和油，留到正月里，给孩子们炸些麻花、煎饼等，在正月里做孩子们的零食。在没有各种现代化零食的年代里，孩子们是多么的盼着过年，就是在盼着过年的时候可以吃到零食！！

那是，村里三五成群小朋友，围在炉灶边上看着油锅里翻动的小麻花，看着一根根麻花在翻腾的油锅里从白色慢慢变成金黄色，就是最大的乐趣。

中国鲜

很多海鲜的烹饪，都能代表典型的中式菜做法。

很多地方都有自己烹饪海鲜的方式，比如蟹子的做法就有很多。南方喜欢清蒸，蘸上调制好的酱汁，鲜香甜美的蟹肉味道被清晰的呈现，每一次尝到这样的蟹子，就觉得每一根味蕾都得到十足的满足。而在北方，长长喜欢用葱、姜、蒜做爆炒，烹饪出的蟹子融入配料的香气，也是别有一番风味。

松花蛋

那是，每家每户都会养些记鸭，平时鸡蛋舍不得吃。

那时人积攒了一些鸭蛋后，通常会找来石灰加上材灰调和起来，裹到鸡蛋上，过段时间就可以吃上松花蛋了。那是送花蛋也是不常有的。

熏鱼干

最常吃到的荤菜，也许就是熏鱼干了。

很多地方鱼还是挺多的，价格也比较便宜。人们常常将鱼处理好后熏制，这样就可以长期保存。尤其是将熏鱼切段，加入豆豉、干辣椒、食盐及一些味精，那味道真的是香到醉。现在大家可能都不太敢吃市面上的熏鱼了。

蚕豆

坚硬无比的零食，家人常常会藏起来，一不小心就被孩子们找到吃掉了。

今天的分享就到这，下期再见吧。