手撕包菜是一道十分简单的菜，但关键步骤也是很重要的，这直接关系到你是否能做出正宗的手撕包菜，准备包菜一个，肥肉适量
手撕包菜是一道色香味俱全的湘系名菜，好吃得让人欲罢不能，可以增加食欲
将包菜撕成适当大小，手撕的包菜横断面参差不齐，这样更容易入味。
使包菜软化入味，加入麻油和盐稍稍腌制一下
肥肉切片，准备好葱，干辣椒和蒜末
将肥肉下锅控成油渣备用
锅中剩下猪油放入葱，蒜末和干辣椒爆香
图中-下入之前控好的油渣，加一勺白糖，然后加入生抽调色，快速翻炒即可出锅了
今天的分享就到这，下次再见。
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