香芋南瓜煲
材料：
南瓜 200g 美人米 20g 椰浆 250ml 姜 2片 盐 1茶匙 糖 2茶匙 油 1汤匙 大芋头 200g
做法：
1.美人米加水提前浸泡。
2.芋头、南瓜削皮后切大小适中的菱形块。
锅内放入油，烧至5成热时放入姜片爆香，然后倒入芋头和南瓜块，小火翻炒1分钟左右，再加入美人米炒匀。
3.倒入半碗清水，加入椰浆、盐、糖，煲滚后转小火继续煲煮20分钟，至芋头和南瓜软烂。
酸汤腐竹
材料：
辣椒酱，米醋，盐
做法：
1.大白菜、青红辣椒洗净切段，腐竹提前用温水浸泡半个小时以上
2.锅中倒入清水烧开，倒入少许油，把大白菜放进去煮熟
3.煮熟的大白菜捞起装入碗中（大概3分钟左右，不要汤汁）
4.锅中倒入油烧热，下姜片爆香、放入辣椒酱炒一会
5.放入1.5碗水（米饭碗）、盐，煮开后放入腐竹，煮2~3分钟
6.将腐竹捞起码入碗中，放在大白菜上面，上面再放上青红辣椒段，然后汤里倒入米醋搅拌均匀（此时已经关火状态）
7.将汤汁均匀的淋入碗中
8.锅烧热，放少许油烧至冒烟后关火，倒在青红辣椒上面即可
绝味娃娃菜
材料：
做法：
1.将娃娃菜、香菇、杏鲍菇、胡萝卜洗净改刀
2.将改好的娃娃菜放入锅中焯水1分钟迅速捞出放入盘中
3.锅热后放入食用油，下香菇、杏鲍菇、胡萝卜翻炒出香味
4.倒入素高汤300g、金瓜汁50g，放入盐、糖调味
5.入味后勾入淀粉，淋入焯好水的娃娃菜上即可
特点
保留蔬菜本身原有的营养成分，入口鲜香味美。
五色养生菜
材料：
核桃仁、红腰豆、白果，百合、荷兰豆
调料：食用花生油、盐、糖
做法：
1.将核桃仁、红腰豆、白果、百合、荷兰豆放入有开水的锅中焯水大概1分钟迅速捞出
在锅中放入花生油，将焯好水的主辅料倒入锅中，放入盐、糖调味，翻炒
2.装入盘中即可
素蚝油双菇
材料：
香菇、口蘑、油面筋、生抽、素蚝油、高汤、味全高鲜 、白砂糖、油
做法：
1.香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半
2.锅中放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3.待双菇稍稍变软后调入生抽、素蚝油、味全高鲜、翻炒均匀;
4.加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
素蚝油生菜
材料：
生菜 一颗 、素蚝油适量、 清水小半锅 味全高鲜
做法：
1.生菜洗净，锅里水烧开焯水
2.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会有点流失掉
3.适量浇上点素蚝油
本文来自俊宇看世界系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！