媳妇花30分钟做了5道菜,都是家人爱吃的,家庭主妇学起来

红椒炒豆腐

媳妇花30分钟做了5道菜,都是家人爱吃的,家庭主妇学起来

材料:

豆腐干;

红椒;大蒜;黄豆酱;

步骤

1.豆腐干洗净切小方块;

2.红椒洗净切小块、大蒜切斜刀;

3.锅中放适量油,将大蒜白色部分下锅爆香;

4.放豆干拌炒1分钟;

5.放黄豆酱适量;

6.大火拌炒2-3分钟入味;

7.放红椒、大蒜;

8.大火稍稍拌炒即可。

葱油苦瓜

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材料:

苦瓜;枸杞;小葱;

花椒;盐;香油

步骤

1.准备原料:苦瓜、枸杞、小葱

2.苦瓜洗净,从中间剖开,去瓤切片。小葱切碎备用。

3.苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下;苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐,沥干水分备用。

4.沥干水分的苦瓜片盛入盘内,撒上葱花,葱花上撒上剩余的盐; 锅中倒香油烧至四成熟时,放入花椒炸香捞出。

5.烧至七成熟时,迅速提锅将油淋到葱花上;搅拌均匀,即可食用。

素炒韭菜

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材料:

韭菜;尖椒;

盐;鸡精;

步骤

1.锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎;

2.爆香后放入韭菜段;

3.翻炒至韭菜变软,加少许盐;

4.加少许鸡精,翻炒均匀即可。

韭菜香干炒腊肉

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材料:

香干;腊肉;韭花(可用韭菜替代);青尖椒;红尖椒;芹菜;红辣椒;

植物油;盐;蒜;姜;

步骤

1.韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段,腊肉切片、姜蒜切末待用;

2.锅烧热,放少许油,放入姜、蒜末爆香;

3.放入腊肉煸炒;炒至腊肉出油,放入香干;

4.翻炒均匀,放入芹菜,继续翻炒1分钟;最后放入青、红椒和韭菜,加适量盐,迅速翻炒均匀。

青椒肉丝

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材料:

青椒;猪里脊肉;剁椒(可不加);葱;姜;蒜;蛋清;

淀粉;料酒生抽;盐;糖;

步骤

1.准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。

2.青椒切成丝,里脊肉顺纹理切成丝;把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。

3.炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香。

4.倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生;将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝翻炒。

5.加入肉丝继续翻炒;加水淀粉勾薄芡;再加盐、糖、鸡精调味即可。

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