地球是一个近乎圆形的星球，围绕着太阳公转。所以，地球受太阳照射的面是不均匀的，这也就导致了地球上面的温度会随着纬度的变化而变化。于是，我们有了寒带、温带、和热带的区别。人类的生存对温度是有一定要求的，温度太高或太低都不适宜居住。所以，南北两极是没有人类居住的。但是，在俄罗斯和萨哈共和国交界有一处地方，这里常年零下50°，但依然生活着一群人。
这群人就是雅库特人。他们世世代代生活在这样寒冷的环境中。对于我们来说，零下50°估计都不能活动了。但是，对于雅库特人来说，长久的居住使他们对寒冷有了一定的抵抗性。在吃的方面，他们也只能尊重大自然的规律，有什么就吃什么。
雅库特人日常都是以生鱼片为主食，但是生鱼片并不是像刺身那样的新鲜生鱼片，而是冷冻腌渍过的生鱼片。吃生鱼片并不是因为他们喜欢生吃，而是因为在这个泼水成冰的地方，要加热实在是太难了。不过鱼的营养很丰富，鱼油还能帮助雅库特人们抵御寒冷，所以生鱼片对于雅库特来说是非常棒的食材。
除了生鱼片，他们还食生肉——主要是鹿肉。在那样的天气下，普通的猪牛羊是存货不下来的，只有常年生活在低温地带的鹿才能经得起寒冷的折腾。而鹿肉里也富含大量的血红蛋白，吃鹿肉对身体也有很大的好处。雅库特人吃鹿肉也是吃生的，但是经过冷冻风干后，鹿肉不会像常温生肉那样腥味扑鼻，反而带有一丝鲜甜。
看完雅库特人的菜单，是不是觉得很过瘾呢？毕竟天天吃大鱼大肉是我们多少人的梦想啊！但是，相信小伙伴要是体验一下雅库特人的生活习惯就会觉得：相比雅库特人饮食的豪放，还是中国的饮食更丰富更美味一些！
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