火锅，是冬天大家最爱吃的食物之一，而且也是我们国家的独创美食，历史悠久。流传至今也是受到了许多外国人的喜爱，他们也是爱上了这个热气腾腾的美食，不管什么食材拿下去烫，配上酱料，味道都非常好。如今市面上，火锅店也是很多，许多人都喜欢叫上几个朋友去吃。
去店里吃火锅，一般价格都会更贵，而且不知道食材新不新鲜，所以很多人都会自己在家弄，健康又卫生。煮火锅最重要的就是底料，现在市面上有许多卖火锅底料的，省得自己去炒，也是非常方便。但是许多人发现买的袋装火锅底料，吃起来总是不够味。
大多数人，都是水开了之后，直接把火锅底料放下去煮，水开了之后就把食物放下去烫，这样煮出来的菜总是不够味，没有店里的那么好吃。火锅店里的底料都是大厨自己炒的，底料好吃，才是火锅店中最重要的，我们买的袋装底料，都是批发的，所以味道自然更差。但是大厨透露，袋装火锅不要直接放下去煮，多加一步，煮出来的底料会更加好吃。
首先，准备好葱姜蒜和干辣椒，锅中放入油，把这些香料放下去炒，炒出香味之后，把袋装的火锅底料放下去一起炒，这样底料跟香料融合在一起，味道会非常香，炒好之后，加入清水煮开，然后就可以开始煮火锅了。
买的袋装火锅底料，多加一步，加上香料一起炒，吃起来味道会更加香，不管涮什么肉，口感都会很好，而且味道一点都不输火锅店里的。所以大家不要急着下锅直接煮，可以多加这一步。
现在天气变冷了，买一包火锅底料就可以煮火锅啦。
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