最近全国降温，很多地方也迎来的今年的第一场雪，早上去买菜，穿一件厚厚的羽绒服出门还是感觉身上冷冰冰的。不过最近天气冷后，我最喜欢的草莓上市了，现在市场上已经可以看到有很多小贩拉了一大车红红草莓在叫卖，我家人都特别喜欢吃草莓，草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸酸甜甜非常好吃，而且草莓不但可以洗洗直接吃，还可以做草莓酱，早餐拿来配面包，土司，馒头都很棒。所以我今天又忍不住买了几斤回去做草莓酱，草莓好吃是好吃就是贵了点，一斤要35块钱。
草莓虽然价格不便宜，有点贵，不过它营养价值及高，它含有果胶，水杨酸，氨基酸，以及维生素，钙、镁、磷、铁等营养元素。更是低糖水果的代表，重点是低热量，吃在多都不容易胖，记得我怀孕时，血糖偏高，医生叫我别的水果不要多吃，但可以吃草莓，因为吃草莓不但能提供胎儿所需要的营养素，还能控制好血糖。而且草莓不但适合孕妇吃，还特别适合小孩吃，数据表示草莓的维生素c的含量极高是苹果，葡萄等普通水果的7到10倍，孩子常吃可以帮助消化，增强免疫力，贫血的小朋友吃补铁的食物记得搭上草莓一起食用，可以促进铁的吸收，还能抗氧化。所以这个冬天大家可别错过草莓。下面是我今天要给大家分享的草莓酱详细做法。
食材:适量草莓，适量的白沙糖，适量的冰糖
步骤一:先将买来的草莓用清水洗下，再加清水泡2到3个小时后把水倒了，然后重新加入清水然后在清水里加点白醋和盐在泡个20分钟，去除农药残留物。（草莓农药打的多，吃之前一定要清洗干净）
步骤二:草莓浸泡好后，在用流水式把草莓冲洗干净，去蒂沥干水备用。
步骤三:切成块，可以对半切或切四小块（喜欢吃酱的可以切成4小块，喜欢吃有点果肉颗粒状的切对半即可）
步骤四:把切好的草莓倒入容器中，加入白沙糖或冰糖腌制，可以一层白沙糖一层草莓。
步骤五:白沙糖和草莓搅拌均匀后，可以盖上保鲜膜，腌制2个小时可以看到草莓汁流出。
步骤六:然后把草莓和汤汁一起倒入锅中，加入适量的冰糖。
步骤七:加入适量的清水，水不加太多稍微加一点即可，然后大火烧开转中小火 熬制。
步骤八:然后不停的搅拌直至粘稠。
步骤九:全程小火熬制，记得不要心急如果用大火熬制会容易糊锅。
步骤十:一直熬制到锅铲有阻力，铲子划过草莓酱，汤汁不会立刻融合，草莓酱就做好了
把在草莓酱装碗里，可以多做点装瓶子里面密封放冰箱，想吃时随取，不管是配馒头面包沙拉都非常棒，我家孩子都特别喜欢吃。
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