冬天就特别喜欢吃一些麻辣鲜香的食物，吃完之后，不仅吃得特别的过瘾，而且顿时就感觉特别的暖和。不难发现不论在南方还是北方？在街头小吃店里，酸辣粉的销量都特别的高。上了一早上班，如果到中午能够吃到一份酸辣粉别提有多满足了。小编不禁想问小伙伴们，你们爱吃酸辣粉吗？
每次到了小吃店，就静等酸辣粉上桌，店家一端上桌，我就会迫不及待地吃一口粉条，一股麻麻的、香辣的味道，就充斥了我的口腔，把所有的味蕾都激活了，随后它们慢慢地从喉咙到了胃里，仿佛席卷了身体的每一个细胞。那时那刻，真的才充分理解了大张伟歌词里“倍爽儿”的真谛！
现在的人们真的是越来越幸福了，商家也特别的聪明，现在网上都有卖一些即时性的酸辣粉了。但是感觉还是没有店里面卖的好吃，但好多人都觉得，街边的小吃店安全卫生都不太合标准，但是又压制不住对酸辣粉的欲望，因此也会自己在家里边做酸辣粉，但是方法不对的话，总是觉得味道不是很地道。作为酸辣粉的终极爱好者，今天就教你在家自己做，方法简单一学就会，做出的酸辣粉麻辣鲜香，以后别再在外边买着吃了。
酸辣粉
准备好原料：红薯粉条150克，黄豆、花生各15克，豆芽10克，酸豆角10克，青菜2颗，五花肉末40克。
调料：酱油、醋、生抽各一大匙，花椒10粒，适量的盐、白芝麻(炒熟的)、白胡椒粉，芝麻酱、鸡精、香菜碎、葱花碎、香油各一小匙，辣椒粉2匙，姜蓉、蒜蓉适量，骨头汤一大碗。
1、在做之前，提前把黄豆用水浸泡2小时，红薯粉条用温水泡半个小时。
2、炒锅里放入油，分别把黄豆和花生用小火炸的酥脆，然后捞起沥油备用。再把五花肉末炒熟，盛出备用。
3、把辣椒粉、花椒粒、白芝麻放碗里，锅里烧热油，把热油倒进碗里，稍后再加入生抽、芝麻酱和香油拌匀就成辣椒油了。
4、锅里放水烧开，把泡好的红薯粉放锅里煮熟，捞起沥水备用。再放青菜和豆芽焯熟，捞起来。
5、把酱油、醋等所以的调料放碗里，倒入一碗热的骨头汤拌匀，再放入红薯粉条，在红薯粉上撒上炸好的黄豆、花生、香菜、葱花，倒入辣椒油、青菜、豆芽、酸豆角、肉末。一碗酸辣可口的酸辣粉就做好了。
嘬一口粉，真的特别过瘾，特别是在冬天，能吃上一碗热气腾腾的酸辣粉，全身都暖和起来了，这独特的麻辣味让我流连忘返。粉吃完了，看到碗里面剩的汤，都忍不住想要喝上几口，吃了一碗，还想吃第二碗，真的是意犹未尽呀！小伙伴们，学会了，自己在家也可以吃到地道的重庆酸辣粉了，别在外边买着吃了！
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