亚洲风 墨西哥菜

南美菜总带点神秘及陌生,就如其中的墨西哥菜,一提起它,大多只想到小薄饼或生腌海鲜,但其实还不止于此。刚进驻尖东的PABLO Modern Mexican Cocina,是主打墨西哥菜的酒吧餐厅。这里的摩登墨西哥菜注入东南亚元素,并提供无肉餐单美国新冠疫情最新消息,加上一系列特色鸡尾酒,给食客带来全新的味觉享受。

香料水果 制成酱料

PAB泰国疫情最新消息LO Modern Mexican Cocina猪肉炖粉条位处尖东中心地带,室内空间宽敞,由亚洲型格时尚的鸡尾酒酒吧,以及充满当代艺术氛围的用餐区组成,配合颜色对比强烈的油画、木制餐桌和艺术摆设,营造热闹舒适的气氛。至于菜式方面,有适合三五知己开心分享,主打富亚洲风艺术活动写实记录50字味的新派墨西哥菜,以及健康清新的无肉餐单。

厨师团队不但善用泰国食材入馔,还擅长利用东南亚香料及水果制成不同的甜酸辣酱,丰富菜式味道。以柠汁腌油甘鱼为例,把新鲜的日本油甘鱼切成厚薄适中的鱼片,佐酱以当造芒果肉、鲜橙、姜、黄姜及香茅鸡尾酒多少度等调配,味道配搭得宜,不但令鱼肉更鲜美清甜,还散发恰到好处的酸香微辣。不吃肉的话,推介墨西哥熔岩芝士锅或红酸汁腌鱼生。

墨西哥菜是什么口味西哥经典料理之一的手撕猪肉夹饼,加入开胃的泰式香料及酱汁。先将猪颈肉用新鲜香草和日本人口调味料腌至入味,然后大火烧烤猪肉丸子的做法封锁肉汁,再美国新冠疫情最新消息手撕成小块,放在传统的墨开胃酱萝卜西哥夹饼上,加入新鲜烤菠萝、紫日本人口椰菜丝,最后淋上用泰国罗勒、薄荷叶与青柠叶调成的酱汁,平衡了猪颈肉的油腻口感,吃起来清爽有层次。

至于红酸汁腌鱼生,“鱼生”其实是将新鲜西瓜放入真空慢煮袋中,以香草调味低温略煮,蘸以石榴辣椒日本汇率汁,质感与味道同样有趣富新意。正宗的墨西哥熔岩芝士锅,辣肉肠是主要食材,大厨改美国疫情最新情况用烤过的意大利青瓜、辣椒和蘑菇代墨西哥菜taco替,伴以墨西哥硬芝士Cotija艺术就是垃圾话和美国淡口白芝士Monterey Jack,味道同样可口。

墨西哥手撕猪肉夹饼 $108

▲烟韧的传统夹饼美国,伴以日本地图肉汁丰富、惹味鲜香的手撕猪肉,是最佳佐酒美食。

红酸汁腌鱼生 $138

▲以西瓜代替生鱼片,汁酱是用西瓜汁、红石榴、干辣椒猪肉价格下降、薄荷及罗勒油调成,啖啖都有果香。

柠汁腌油甘鱼 $138

泰国三台油甘鱼刺身淋上芒果、姜、姜黄和香茅炮制的甜酸艺术字体在线生成器辣酱,辛香惹味。

墨西哥熔岩芝士锅 $168

墨西哥菜是什么口味厨师将传统辣肉肠改为烤意大利青瓜、辣椒和蘑菇,泰国国旗加上软滑的芝士同吃,热辣辣又滋味。

▲PABLO墨西哥菜怎么吃 Modern Mexican Cocina摩登型格的室内设计,配合时尚家具和当代艺术画作,墨西哥菜怎么吃气氛轻松有格调。

Margarita $128

▲混合两种龙舌兰酒、新鲜香草与指天椒,加上墨西哥菜特色杯边的辣椒粉、胡椒粉及盐糖,辛香刺激。

▲喜欢烟熏气味的话,不妨一试加入橡木熏过的Calaveras(右/$138)和Mezcal Negroni(日本地图左/$138),层次丰富,香味扑鼻。

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