立秋后蟹肥膏红，是品蟹的最佳之时。澳门JW万豪酒店限时推出多款以时令螃蟹为主题的!菜式，带来秋日最极致的滋味。
“万豪中菜厅”野生松茸鲜蟹肉羹
“万豪中菜厅”浓汤煎焗酿蟹钳
“万豪中菜厅”的厨师团队特别搜罗肥美肉厚的红花蟹为主角，炮制多款蟹肴。花蟹的肉质结实细嫩，蟹膏鲜香而蟹黄则细稠香绵，所以深受蟹迷喜爱。浙江名菜陈年花雕蒸红花蟹以正宗绍兴花雕酒入馔，不但散发著馥郁芬芳的酒香，更能降低蟹肉的寒性，教人再三回味。喜欢辛辣的宾客可选择海南白胡椒炒红花蟹，以享誉厨界的海南特产胡椒为配料，白胡椒独有的香味跟肉质丰润的蟹肉完美交融。京葱上汤焗红花蟹以清新的京葱带出蟹肉的甜味，并以上汤烹调保留蟹肉鲜嫩的口感，是宾客追求原汁原味的首选。当中不能错过潮州菜系中最著名的潮式冻花蟹，先以清蒸方式把花蟹煮熟，再原只冷冻，令精华浓缩于蟹身中，肉质清爽鲜甜，蟹黄脂凝透香，蘸上红醋和特调酱油，把极上鲜味提升到至臻境界。
“名厨都汇”水蟹粥
“名厨都汇”黑胡椒蟹
“名厨都汇”亦为自助晚餐选项添上时令蟹馔至10月尾，避风塘炒蟹、黑胡椒蟹等美食每晚轮流登场，每位宾客可享蒸毛蟹两只。自助餐桌上另一大亮点是澳门最负盛名的水蟹粥，浓郁的蟹香随著热腾腾的轻烟传送，令人食指大动。餐厅更悉心准备了多款上乘花雕酒，让宾客以优惠价佐配蟹馔。
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