番茄二个洗净，用刀在上面划个十字。
锅中放少量水，烧开。
鸡蛋二个备用。
打散，放适量盐，搅匀。
水开后，番茄在滚水中滚上一圈，带蒂的部位停顿二秒捞出。
用手撕掉皮。锅中水倒掉，继续加热。
切成片。
锅烧热后，放适量油，倒入番茄片，翻炒。
番茄汁不断渗出，加入适量盐。
加半勺白糖，翻炒均匀。
加入h ; ~ W o 8 { k适量的清水，滚开。
趁汤烧开，倒入蛋液，同时撒入葱k e Q [ 8 8 R花。
搅匀即关火。
装入碗中就可以开吃了。
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