15分钟就能煮好红豆汤 快速煮红豆的十种方法(组图)

工具/原料

1、红豆

2、蜂蜜

方法/步骤

1、晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。

2、煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。

像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。

3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。

盖子不要打开，闷至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。

吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看，加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些。

《下面列举其他煮红豆汤的方法》

1.电锅闷煮法：

跟我用的这个闷煮法其实是一样的，电锅里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。

泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。

2.保温法：

红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。

3.干炒法：

把豆子放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。

4.冷激法：

豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

5.冷冻法：

豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。

6.热水浸泡法：

豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。

7.压力锅法：

这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给压力锅，大火煮开后小火15分钟即可。

8.压力锅闷煮法：

豆子不用泡，放入压力锅中煮开5分钟后关火，闷一会儿就开花了。

相对于传统压力锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间。

《红豆的营养价值》

1、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。所以，经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。

2、红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途

《红豆的食用禁忌》

1、红豆忌与米同煮，食之发口疮。

2、红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。

3、胃肠较弱的人也不宜多食红豆。

4、赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故体瘦、尿多者不宜食用。

综上所述，你对红豆的营养价值及食用禁忌，已经有所了解了吧!

另外，红豆的最佳食用方法就是与其它食物做成汤粥，或者当馅料食用。