谭敦慈私房酱料-万用莎莎酱(图)

谭敦慈私房酱料-万用莎莎酱(图)

简介

特别推荐一道适合夏天食用的万用莎莎酱,以番茄、洋葱为基底,加入不同的香菜就能变化不同风味,无论蒸鱼、煮鸡肉、加肉酱拌面、甚至当作抹酱都很适Z d ? O i 6合。

食材

m h 5料:番茄、洋葱切丁、水h j I t @ `、柠檬汁、(依个人喜好加一点盐、糖)、香菜或九层塔、酪梨。

步骤

step1s z.煮基底酱:番茄、洋葱切丁入锅,加水煮到番茄、洋葱软烂,挤一点柠檬汁进去,依个人喜好加一点盐、糖提味,熄火放凉就是基底酱,入冰箱6 N ] K X – d冷藏最好1周内吃完。

step2.增加香气:使用基[ b z I Z / O q s底酱时再依心情加入香菜或九层塔,加香菜就是墨西哥风味;加九层塔则成了义大利酱。由于我不吃生食,因此会将香菜或九层塔加入基底酱一起烹煮,用来调味海鲜、肉品都可。

step3.变p d H 7 2 0 l } Xg [ X a ) L y n h抹酱:酪梨~ Y V切开挖肉,拌一点柠檬汁保持色泽翠绿,入莎莎酱拌匀后就可作为面包抹酱,是早餐涂抹吐司的好选择。

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