油泼牛腱肉
食材：牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精
步骤:
1、牛腱肉洗净，放入压力锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。
2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。
3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。
豆腐塞肉
材料：猪肉、豆腐、生抽、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、香葱、姜片、孜然粉
做法：
1、肉、香菇和生姜切末，葱切葱花。一起放入小碗，加一个鸡蛋、盐和鸡精，搅拌均匀。
2、豆腐切大块，用小勺挖去中间部分。把拌匀的肉馅塞入豆腐中间。
3、蒸锅烧开水，把豆腐放入，大火蒸4分钟。
4、用高汤，生抽，白糖，鸡精和淀粉勾芡，浇在蒸好的豆腐上即可。
海蛎紫菜煲
用料
海蛎五两左右（可按人数来定量）紫菜适量红葱头适量蒜少数白胡椒粉少数地瓜粉、料酒、少数姜末少数
海蛎紫菜煲的做法
海蛎冲刷洁净挑掉残留细壳滤干水份待用
加一勺料酒、一勺半盐、少数地瓜粉抓匀腌制十五分钟
红葱头洗净切细
锅里放点油热锅放入红葱头炸成金黄色，能够多炸装些罐里平常炒饭加些滋味更香。
炸好的红葱油好香呀！
紫菜泡发后用水冲刷洁净好的紫菜没有细沙无需洗太久
泡发后的紫菜
热锅下油加姜末、葱头爆香加紫菜炒匀，加少数盐同炒这个时分会比较干。再加点水一同煮开后倒入砂锅。
把海蛎放入砂锅盖上锅盖小火同煲
待海蛎成丰满颗粒状即好
洒上蒜末能够多多加些滋味更香
再洒上白胡椒粉
一勺红葱油
盖上锅盖煲一瞬间！
蒜蓉粉丝蒸大虾
用料
虾；粉丝；大蒜；酱油；葱；料酒
做法
虾背部破开洗净沙肠，更重要的是为了入味和外观。倒入料酒拌匀，再倒入少量六月鲜酱油腌制。
粉丝用热水泡软，大蒜磨成蒜蓉，葱切细。
盘子里先码上沥干的粉丝，上面铺上虾，再倒入酱油和蒸鱼酱油的混合酱油少许。
上蒸锅蒸大约10分钟，虾全部变红以后再蒸一下就可以了。
出锅撒上葱花，重口的话还可以烧少许热油浇上增加色相。
海蛎炖豆腐
牡蛎豆腐葱姜蒜白胡椒粉料酒盐生抽
牡蛎炖豆腐的做法
牡蛎清洗洁净，控水备用
锅内坐油煸香葱、姜、蒜
入牡蛎煸炒，撒点料酒，生抽
入豆腐进去炖（豆腐提前切好泡在盐水里，入味些。）一瞬间
撒点胡椒粉，一点点盐，大火收汁
也能够勾芡，出锅酱爆海蛎子！
兰椒炒牛肉
食材：牛肉半斤，荷兰豆适量，红辣椒2个，青辣椒2个，生姜1块，淀粉适量。
调料：油，香油，料酒，盐，味精。
烹饪方法：
1.牛肉洗干净切片，加盐，味精，淀粉和料酒腌制5-6分钟。
2.荷兰豆去老筋洗净，青辣椒和红辣椒洗干净去籽切片。
3.倒油热锅，放牛肉炒至八成熟时，盛起装盘。
4.重新起锅烧热，放姜片，荷兰豆和辣椒爆炒几下，再加盐和味精继续翻炒。
5.倒入牛肉翻炒均匀，加水淀粉勾芡，快起锅时，淋入香油即可。
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