省时节能料理-黄豆芽番茄排骨汤(图)

文章：林慧淳／食谱提供：郭老师养生料理、月子餐创办人郭月英

简介

多一个步骤，就能节能省时！无论是港式煲汤或台式炖汤，尽管做法不同，但都是利用小火焖煮，慢慢释放食材中的精华，必须花费2∼6小时，甚至需时更久，才能熬出那份质地浓稠的鲜美，对于忙碌的上班族来说，实在很费时。并且长时间开火熬煮也不环保。利用简单的小方法M ^ { 9 | Q &，煮出一锅兼顾省时和美味的好汤，更尽一份爱护地球的心力。

食材

材料：黄豆芽4两，大番茄1颗，排骨半斤

调味料：盐2小匙

步骤

step1.排骨用热水川烫后沥干。

stepv * } X y / U d2.黄豆芽洗净、番茄去蒂切块。

step3.以上所有食材加6碗水置入a j _ H E电锅，外锅加入1.5杯水，煮至电锅跳起，加调味料拌匀$ ; O ? 即可。(快速关键：电锅)

营养分析

（1人份）：热量224卡、蛋白质17.9克、脂肪14.7克、糖类5克、纤维3.1克、胆固醇~ j k – j H % 54.8毫克、维生素C5.4毫克、铁质1.4毫克、钙质40.9毫克– K K =、钠862.5毫克

营养师：

马偕医院台北院区营养师

贴心提醒

特色：可提高免疫力，预防感冒入侵。